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2020-02-07
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作為一間位於香港的台灣菜餐廳，「茶茶台式料理」無論是台式鹹味食品，抑或是甜味手調台式飲品，都幾乎完全滿足我最喜歡的台灣食品要求，有牛肉麵、鹽酥雞，還有我最喜歡的手調蜜桃茶飲品。而且「茶茶台式料理」的實際位置，距離港鐵站不算非常遙遠。我從旺角港鐵站近着「銀行中心」的「E」出口出來，沿着「西洋菜南街」向前走，走到「豉油街」路口再轉左，很快就去到「茶茶台式料理」店舖的門口位置。就憑我昔日，在旺角鬧市裡面累積不少足跡記錄，還有我對旺角裡面很多的店舖、食店跟娛樂設施仍然留下深刻印象，令我很快順利找到「茶茶台式料理」的店舖門口。「茶茶台式料理」之所以這麽容易辨認到和找得到，最大的原因是「茶茶台式料理」門口的招牌，以外表閃閃發光，疑似光管的材料砌成，名副其實是在店門門前向食客，清楚表明食店實際名稱的「光管招牌」。加上「茶茶台式料理」店舖裝修設計感覺很有現代的感覺，店舖正門位置的門口，全面採用玻璃窗砌成，營造出無遮無掩近乎開放式店面，食客可以透過食店玻璃門面，看清楚裡面有沒有檯櫈剩下，才決定幫不幫襯也不遲。至於「茶茶台式料理」裡面的台灣菜套餐餐牌，餐牌裡面包含的主菜食材，完全包含了牛肉、豬肉、雞肉三種
而且「茶茶台式料理」的實際位置，距離港鐵站不算非常遙遠。我從旺角港鐵站近着「銀行中心」的「E」出口出來，沿着「西洋菜南街」向前走，走到「豉油街」路口再轉左，很快就去到「茶茶台式料理」店舖的門口位置。
就憑我昔日，在旺角鬧市裡面累積不少足跡記錄，還有我對旺角裡面很多的店舖、食店跟娛樂設施仍然留下深刻印象，令我很快順利找到「茶茶台式料理」的店舖門口。
「茶茶台式料理」之所以這麽容易辨認到和找得到，最大的原因是「茶茶台式料理」門口的招牌，以外表閃閃發光，疑似光管的材料砌成，名副其實是在店門門前向食客，清楚表明食店實際名稱的「光管招牌」。
加上「茶茶台式料理」店舖裝修設計感覺很有現代的感覺，店舖正門位置的門口，全面採用玻璃窗砌成，營造出無遮無掩近乎開放式店面，食客可以透過食店玻璃門面，看清楚裡面有沒有檯櫈剩下，才決定幫不幫襯也不遲。
至於「茶茶台式料理」裡面的台灣菜套餐餐牌，餐牌裡面包含的主菜食材，完全包含了牛肉、豬肉、雞肉三種「紅肉」類肉食，滿足到大部分無肉不歡食客的要求，喜不喜歡食飯也沒所謂，食店套餐同時提供到飯和粉麵。
而且「茶茶台式料理」每一款的套餐，都會附送一小碟的前菜，不過「茶茶台式料理」台灣菜套餐前菜不像韓國菜，前菜不是辣得開胃的醃泡菜，而是類似「拍青瓜」，味道略帶清甜小食。
如果「茶茶台式料理」套餐有附送飲品的話，「茶茶台式料理」套餐的抵食程度可能會變得更高。現在「茶茶台式料理」裡面的套餐飲品，都是奉行飲品餐牌裡面的手調飲品，跟餐全部減收港幣六元的方式處理。
我本來是很想試飲「茶茶台式料理」裡面的「季節限定」手調飲品，有新鮮蜜桃甜味加芝士奶蓋鹹味的「芝士桃桃」，可惜餐廳侍應回覆指已經沒有當造的蜜桃，所以暫停提供「芝士桃桃」飲品了。
但是我發現我自己，偏偏迷上了飲甜味蜜桃茶飲品，所以我最後選擇了飲「茶茶台式料理」裡面，以甜味蜜桃飲品材料，搭配茶而成的「蜜桃綠茶」飲品。
雖然「茶茶台式料理」飲品餐牌裡面，沒有提供冰凍版本的「水蜜桃紅茶」飲品。但是「蓋茶台式料理」卻有提供，有蜜桃甜味的手調水果綠茶飲品「蜜桃綠妍」。
綠茶的實際味道，始終不及紅茶那麼濃厚，所以當我選擇享用「蜜桃綠妍」飲品的時候，已經沒有再考慮過為「蜜桃綠妍」飲品，選擇例如減甜或減冰塊了。
我在享用「茶茶台式料理」的「蜜桃綠妍」飲品之前，曾經有擔心過「蜜桃綠妍」飲品裡面的綠茶味道，未必及得上紅茶那麼濃厚，令到水蜜桃綠茶的甜味會被綠茶甘味掩蓋，令「蜜桃綠妍」實際味道造得未夠甜。
但是在我攪拌「蜜桃綠妍」飲品完畢，再試飲完「蜜桃綠妍」的第一口味道之後，發現自己原先對「蜜桃綠妍」裡面蜜桃味道的擔憂，其實都是沒有必要。
蜜桃綠妍
$19
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因為「蜜桃綠妍」飲品的實際味道其實非常之甜，而且甜味都是以蜜桃的甜味為主，至於綠茶茶底裡面的甘甜味道，反而都只是其次而已。而且「茶茶台式料理」「蜜桃綠妍」是我喝過的蜜桃綠茶飲品裡面，味道最甜的飲品。
「茶茶台式料理」為「蜜桃綠妍」飲品，預備了一個體積頗為闊大的玻璃杯，作為飲品的主要容器。所以甜味的水蜜桃「蜜桃綠妍」飲品，飲品港幣十九元的售價，也令性價比變得頗高。
至於我的「茶茶台式料理」晚餐主菜食品，包括有一碗「紅燒牛肉麵」，跟一碟「鹽酥炸雞扒」。我的「紅燒牛肉麵」是從「茶茶台式料理」晚餐裡面找出來，原來「牛肉麵」可以選擇「紅燒」，或者「麻辣」兩款不同味道。
換言之「茶茶台式料理」的「紅燒牛肉麵」湯底味道，相對其他店的「紅燒牛肉麵」的紅燒湯底，可能會沒有那麼辣。我選擇的「茶茶台式料理」「紅燒牛肉麵」裡面湯底辣味只是一般程度而已。
紅燒牛肉麵
$65
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至於「茶茶台式料理」在「紅燒牛肉麵」裡面的牛肉，選擇了在圓形球狀「牛」「金錢」身上。「牛」的實際份量有四塊，「牛」的厚度尚可，至少「牛」沒有因為切得太薄，導致「牛」賣相仍然完整。
「紅燒牛肉麵」裡面的圓形切片「牛」，「牛」實際的口感感覺中等，「牛」不難咬下的同時，要咀嚼嚼爛「牛」，還是得先咬斷牛，然後再嚼爛「牛」吞嚥更好。
至於「牛」裡面的味道，我反而覺得就算「茶茶台式料理」「紅燒牛肉麵」裡面的紅燒湯底不算很多，而且「茶茶台式料理」廚房選擇了，使用面積很大，底臺也很大的平底湯碗作為餐具。
相反「茶茶台式料理」「紅燒牛肉麵」裡面的紅燒湯底，份量比我預計中來得更加少，湯底放在平底大湯碗裡面，顯得湯底實際份量十分有限。
結果「茶茶台式料理」把「金錢」、麵條、小棠菜、紅蘿蔔、醡菜、香蔥逐一砌成餐碗裡面，最後淋上少量的湯汁之後，「茶茶台式料理」「紅燒牛肉麵」最後製成品變成了，有如「拌麵」的食品。
份量杯水車薪的紅燒湯底，勉強浸泡着整碗的「紅燒牛肉麵」，令到每一條麵條的味道，都因為曾經浸過濃味紅燒湯底，因而有紅燒的鹹味，跟少許來自辣菜的辣味。
鹽酥雞扒
$38
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至於「茶茶台式料理」裡面的經典街頭小食「鹽酥雞」，「鹽酥雞」原本小巧玲瓏的雞丁體積，現在反而變成已經去骨，再斬件成為多份份量的大雞排「鹽酥雞扒」。
「鹽酥雞扒」雖然屬於被炸熟，然後加入鹹味調味料撈成鹹味，類似「鹽酥雞」的小食食品，但是「鹽酥雞扒」本身的雞皮，反而沒有跟雞腿肉完全分離解體。
「鹽酥雞扒」表面的炸雞皮，除了口感被炸得非常爽脆之外，還額外增加了一層鹹味跟辣味。「鹽酥雞扒」本身的雞扒肉製成品質地很厚實，炸得很乾身，幾乎能夠造到啖啖肉，是我最喜歡的飽滿無骨炸雞腿肉。
而且「鹽酥雞扒」本身厚厚的雞腿肉，居然完全食不到任何來雪藏的味道，反而食到來自醃肉的鹽酥調味料裡面的鹹味，可見「茶茶台式料理」處理「鹽酥雞扒」過程，感覺沒有馬虎。
雖然「茶茶台式料理」套餐飲品價錢不算便宜，再加上一大塊份量的炸「鹽酥雞扒」，最後總價錢立刻變成港幣一百三十四元，平均每份食品飲品賣四十四元價錢左右，感覺尚算抵食。
幸好「茶茶台式料理」的「紅燒牛肉麵」、「鹽酥雞扒」跟飲品「蜜桃綠妍」三者整體的味道都偏向比較濃味。牛肉麵有輕微辣味，鹽酥雞扒有鹹味，蜜桃綠茶有甜味，令整餐「茶茶台式料理」的整體味道都變得濃厚。
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