鼎·會館 (Closed)

幻想總是美好的．現實總是殘酷的逢星期日下午重播阿爺廚房，睇到流口水，剛剛配合鼎爺開新菜館，和友人二話不說就相約到鼎會館晚餐。前菜-蚵仔卷阿爺廚房節目中鼎爺用豬網油卷起蚵仔炸，現實係...一個好普通的炸漿，唔脆，好失望。除左蚵仔入面仲有膶腸，學鼎爺話，甘香。可惜，鼎會館的出品唔夠熱，成個前菜又油又唔脆，唉。湯-雙耳燉鮮蟹拑湯原價每位三百幾的燉湯，買一送一就即管試下。蟹拑的確厚肉又大件，但是湯非常普通，就算是買一送一都非常不值。主菜-桑拿雞雞肉是嫩滑的，而且已經去骨，啖啖肉! 配合紅棗、雲耳同蟲草花，冇驚喜，算是不過不失之作。附上每位半碗濃雞湯，反而比雞肉更討好。主菜-紫晶生炒骨賣相討好但是令人相當失望。排骨超薄切，是一片片的排骨。味道單薄，配菜毫無亮點，寥寥可數的火龍果，這個招牌菜完全不合格。絕對大部分中菜廳都會做得更好。主菜-芥蘭兩味幸好平平無奇的菜式反而最好食！砂鍋上的芥蘭有少少焦香，芥蘭夠綠夠脆夠甜！好食！總括而言，質素和價錢不成正比，有太多更好的選擇，應該不會再訪了。只是放鼎爺的紙牌在門口招徠，沒有符合觀眾期望的質素，是好難持續吸引人到訪的。