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2020-09-29
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在葵芳社區會堂旁邊，有一條食街，價錢 很化算，見到有正宗山西刀削麵皇，曾經去過荃灣分店，這裏開了新店，放假去葵芳逛街，就來試試味道如何。喜歡有套餐，價錢經濟實惠，像車仔麵般，選餸菜配粉麵，單拼$49雙拼$52,還可跟餐以優惠價加小食，吃個飽飽的。在等待食物的同時，我們看著廚房，雖然店面小小，也不礙廚師發揮功架，結實的臂膀捧著現搓的麵糰，在湯鍋前面削呀削，大小不一的刀削麵就這樣飛進鍋裡煮成，彷彿在看廚藝表演呢。糖心蛋拼五香牛展刀削湯麵，牛展爽口，配麻辣醬吃很夾。溏心蛋十分推介，裏面流心外面鹵水，超入味，微微咸的，越吃越好味。刀削麵麵質煙韌，非常有嚼勁，不會一團粉的。而且份量很多，吃一碗刀削麵也很夠飽。清湯底味道也不錯，不過我喜歡吃辣，要了一碟特製麻辣醬拌著吃，裏面有爽口菜脯，小辣，非常惹味。朋友點了豬手拼豬軟骨刀削湯麵，豬手炆得很淋，味道香濃，有豐富的骨膠原，女友人大愛。豬軟骨啖啖肉，伴著麻辣醬吃很香。小食點了涼拌青瓜和泡椒鳳爪。 涼拌青瓜 要拌勻陳醋吃才夠酸味，要把蒜泥一起吃才夠香，這道菜是不辣的，青瓜也新鮮。泡椒鳳爪，本來以為是辣的，但這裏的泡椒鳳爪一點也不辣，要吃到底才有點微辣，感
喜歡有套餐，價錢經濟實惠，像車仔麵般，選餸菜配粉麵，單拼$49雙拼$52,還可跟餐以優惠價加小食，吃個飽飽的。
在等待食物的同時，我們看著廚房，雖然店面小小，也不礙廚師發揮功架，結實的臂膀捧著現搓的麵糰，在湯鍋前面削呀削，大小不一的刀削麵就這樣飛進鍋裡煮成，彷彿在看廚藝表演呢。
糖心蛋拼五香牛展刀削湯麵，牛展爽口，配麻辣醬吃很夾。溏心蛋十分推介，裏面流心外面鹵水，超入味，微微咸的，越吃越好味。
刀削麵麵質煙韌，非常有嚼勁，不會一團粉的。而且份量很多，吃一碗刀削麵也很夠飽。清湯底味道也不錯，不過我喜歡吃辣，要了一碟特製麻辣醬拌著吃，裏面有爽口菜脯，小辣，非常惹味。
朋友點了豬手拼豬軟骨刀削湯麵，豬手炆得很淋，味道香濃，有豐富的骨膠原，女友人大愛。豬軟骨啖啖肉，伴著麻辣醬吃很香。
小食點了涼拌青瓜和泡椒鳳爪。 涼拌青瓜 要拌勻陳醋吃才夠酸味，要把蒜泥一起吃才夠香，這道菜是不辣的，青瓜也新鮮。
泡椒鳳爪，本來以為是辣的，但這裏的泡椒鳳爪一點也不辣，要吃到底才有點微辣，感覺就不是泡椒味了，辣味這方面有改善空間，味道微微酸，當是夏日開胃小吃吧。
餐飲點了豆漿和自家製樽仔奶茶。樽仔奶茶的確很好味，有茶香又夠奶滑，甜度適中，飲完口腔還留有茶香，值得一試。
總結，除了涼拌小吃不夠辣之外，刀削麵和餸菜都給預好評的。
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