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2020-09-13
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瑞士風景十分美麗，一間間小木屋，隨手一拍都可以很美，實在好想再去。今年疫情關係，不要說旅行，出外吃飯也很小。正當看看有什麼好餐廳可以一試時，看到了Chesa 55週年特別晚餐，分四星期，每個星期都和不同地區crossover。我就選擇了Saluti della Svizzera Italiana ，配上酒踏入餐廳，地方不算大，但整個環境氣氛即時讓我好像回到瑞士山區小餐廳。Happy Friday, 先飲為快，選擇了門神手工啤，泡沫豐厚幼滑，陣陣幽香。反而Rose Apple Cider就酸度好高，不是我杯酒Appetizer: Beef carpaccio with pine seed, caper berries and mountain cheese NV Feudi di San Gregorio Dubl Falanghina, Campania, Italy肉質軟滑，配上一口以傳統香檳讓造方法的有氣酒Appetizer:Gnocchi tossed in walnut butter with cured ham Domaine des Muses, Tradition Pet
正當看看有什麼好餐廳可以一試時，看到了Chesa 55週年特別晚餐，分四星期，每個星期都和不同地區crossover。我就選擇了Saluti della Svizzera Italiana ，配上酒
踏入餐廳，地方不算大，但整個環境氣氛即時讓我好像回到瑞士山區小餐廳。
Happy Friday, 先飲為快，選擇了門神手工啤，泡沫豐厚幼滑，陣陣幽香。反而Rose Apple Cider就酸度好高，不是我杯酒
Appetizer: Beef carpaccio with pine seed, caper berries and mountain cheese
NV Feudi di San Gregorio Dubl Falanghina, Campania, Italy
肉質軟滑，配上一口以傳統香檳讓造方法的有氣酒
Appetizer:Gnocchi tossed in walnut butter with cured ham
Domaine des Muses, Tradition Petite Arvine, Valais, Switzerland 2016
看似如棉花糖的小粉糰，配合上火腿鹹香，相得益章
Farmer-style potato and pancetta soup with garlic bruschetta
Conte d'Attimis-Maniago, Pinot Grigio, Colli Orientali del Friuli DOC, Italy 2018
湯濃度適中，沒有厚重口感，但如果再熱一點就更好。
Main course: Osso buco with lemon zest and creamy polenta
Biaocco, Merlot, Tinico, Switzerland 2016
Pan-Fried Cod escalopes with sauteed porcini e risotto al zafferano
Humagne Blanche Gerald Clavien Valais, Switzerland 2014
Freshly-whipped Marsala sabayon
Guerrieri Rizzardi, Recioto Soave DOCG Classico, Italy 2009
一向對甜酒不偏愛，但這支卻帶給我一點驚喜。
一杯cappuccino 和biscotti e cioccolato,
畫上完美句號
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