八王子居酒屋 (Closed)

三月初九‧清明節 食友在這裡新張時介紹過，一路也沒有什麼意欲來試。直至看見這裡的「笑面」食評越來越多，再不試也就是「遠離群眾」，就找個星期六來吃一吃。 這裡的裝修完全是居酒屋格局，看得出主理人花了很多心思，將其珍藏也一一的放在店內，務求做到「和味」無窮。先來喝的，見有朝日的生啤，當然不作他選。大杯裝才賣45蚊，非常不錯。 先來點下酒菜，就是芝士酒盜及納豆魷魚。前者刴得夠幼細，加上濃濃的忌廉芝士，下酒良品。納豆魷魚的魷魚鮮甜，跟納豆的鹼香味很配合；南瓜沙律做得質地幼滑，但味道不香甜；來了幾款串燒，分別是雞翼、蕃薯、雞軟骨及牛舌等等，燒得不夠香，但夠乾身； 豚角煮是我很喜歡的居酒屋食品，廋肉吃起來也鬆化，肥肉部份當然亦無比美味，人間美食。如果能做成角切，就更好；芝士年糕質地偏硬而不夠煙韌軟熟，口感一般；泡菜豬肉的泡菜酸了一點，用切片的雪藏五花腩來炒，自然不夠美味； 燒牛肉卷做得略嫌鬆散，牛肉用照燒汁煮過的，包入菜葉及壽司飯，幾好吃；茶漬飯糰的湯比預期中鹹，不夠清香。飯糰外皮香脆，但不香。 甜品是雪糕，綠茶味香濃，而更好吃的是紫芯蕃薯味道，吃起來是又香又甜的，不可錯過。 侍者的服務是好到加零