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2020-10-18
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走進Maison ES就被它優雅的環境吸引着～滿滿的法式裝修🌹食物又精緻。今天點了四道菜晚餐（$699）當中包括2份前菜、1份主菜及1份甜品.以米紙卷包裹住蟹肉，帶有一點fusión感覺。配上海膽及廚師調製的醬汁～口感清新不膩.帶子切粒，拌上魚籽、炸雞皮及醬汁。味道清淡之餘帶點crunchy.和牛用Pan Fired煮法，外皮封得很好！雖然只有4成熟，但完全沒血水、肉質也很嫩（第一次吃medium以下的牛扒🙈）只可惜有少少筋～.即是平時吃的金目鯛，魚肉嫩滑，沒有很重的調味。再配上蕃茄蟹肉湯，讓味道更濃郁！.French Toast很美味！香脆又帶有微微的咖啡味。上面的雪糕是練奶及拉茶口味，很特別也跟吐司很配搭
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Matsuba Crab Meat
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以米紙卷包裹住蟹肉，帶有一點fusión感覺。配上海膽及廚師調製的醬汁～口感清新不膩
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Hokkaido Scallop
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帶子切粒，拌上魚籽、炸雞皮及醬汁。味道清淡之餘帶點crunchy
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Wagyu A3 Sirloin
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和牛用Pan Fired煮法，外皮封得很好！雖然只有4成熟，但完全沒血水、肉質也很嫩（第一次吃medium以下的牛扒🙈）只可惜有少少筋～
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Japanese Kinmedai
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即是平時吃的金目鯛，魚肉嫩滑，沒有很重的調味。再配上蕃茄蟹肉湯，讓味道更濃郁！
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Coffee French Toast
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French Toast很美味！香脆又帶有微微的咖啡味。上面的雪糕是練奶及拉茶口味，很特別也跟吐司很配搭
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