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2019-08-16
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呢排成日係instagram 見到人提熟成牛，終於忍唔住同朋友去試下係咩黎！揀左係灣仔幾出名既熟成牛餐廳hEAT，一入到黎既感覺好chill好relax呢，成個環境都好岩放工上黎吹水。其實一出𨋢就會見到一個放滿牛肉既雪櫃，就係一陣會食到既熟成牛啦，雖然睇落好似發哂毛咁，但其實呢層黴菌係可以幫助軟化肉質同增加風味，而且煮既時候呢層肉會切走，所以唔洗擔心的。唔想諗食咩，最方便就更係食 dinner set - 4 Course Menu 啦，一位盛惠$580。首先starter有Oyster on Chef Selection 同 Summer Truffle Porcini Toast 揀，朋友今日都唔想食生既，所以就得我揀左生蠔，佢地揀多士。店員上菜時介紹左呢2隻係咩蠔，都幾新鮮，上面的是日本蠔比較清甜，下面的是美國蠔則較creamy。朋友的多士，聽說很香脆呢。跟住小食就有King Crab Leg 同 Daily Seasonal Clams揀，本黎以為一人set既小食會好細份，估唔到都幾足本。大家share黎食，啲蜆全部都好飽滿冇沙，鮮甜彈牙，少少辣好惹味！蟹腳相比之下睇落就份量較
呢排成日係instagram 見到人提熟成牛，終於忍唔住同朋友去試下係咩黎！揀左係灣仔幾出名既熟成牛餐廳hEAT，一入到黎既感覺好chill好relax呢，成個環境都好岩放工上黎吹水。
其實一出𨋢就會見到一個放滿牛肉既雪櫃，就係一陣會食到既熟成牛啦，雖然睇落好似發哂毛咁，但其實呢層黴菌係可以幫助軟化肉質同增加風味，而且煮既時候呢層肉會切走，所以唔洗擔心的。
唔想諗食咩，最方便就更係食 dinner set - 4 Course Menu 啦，一位盛惠$580。
首先starter有Oyster on Chef Selection 同 Summer Truffle Porcini Toast 揀，朋友今日都唔想食生既，所以就得我揀左生蠔，佢地揀多士。
Oyster (2pcs) - Set Dinner
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店員上菜時介紹左呢2隻係咩蠔，都幾新鮮，上面的是日本蠔比較清甜，下面的是美國蠔則較creamy。
Summer Truffle Porcini Toast - Set Dinner
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跟住小食就有King Crab Leg 同 Daily Seasonal Clams揀，本黎以為一人set既小食會好細份，估唔到都幾足本。大家share黎食，啲蜆全部都好飽滿冇沙，鮮甜彈牙，少少辣好惹味！蟹腳相比之下睇落就份量較少，但係一揭開入面啖啖肉，都接受到，帶少少海水味，另外有牛油可以自行加，加左會更鮮呢！
Clams - Set Dinner
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King Crab Leg - Set Dinner
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主菜當然唔少得我最期待既熟成牛 Prime CAB Striploin in house Dry Aged 30 days 啦，擺左30日之後既肉質變得軟熟多汁，好重牛味。有少少煙薰味，配菜係炒雜菜，感覺都幾特別呢。
CAB Striploin 30days - Set Dinner
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另外點左三文魚扒，大家都一致好評，煎得恰到適中，魚皮香脆，魚肉keep到滑嫩之餘仲好香油脂味。個底係豌豆泥汁，非常 match 三文魚扒，正！
Salmon - Set Dinner
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最後甜品有 Chocolate Tiramisu 同 White Chocolate Panna Cotta，2款都非常香滑， Chocolate Tiramisu 仲有咖啡酒味，White Chocolate Panna Cotta 相比之下就比較清新。
Chocolate Tiramisu & Panna Cotta - Set Dinner
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最後飲品是 tailor made 的，只要同 staff 講想要咩味道/感覺，佢地就會幫你調製，好好服務呢。
Tailor made Mocktail - Set Dinner
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