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2022-08-05
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今日同朋友黎到位於金鐘既Maison ES～餐廳環境雅致浪漫，充滿情調，係約會同慶祝既好選擇💕餐廳最近推出夏日Menu，當中既菜式都係使用本地食材。✨5-courses Summer Tasting Menu $1280🔸法式洋蔥包配XO沙茶醬牛油洋蔥包熱辣辣，塗上餐廳自家製既XO沙茶醬牛油，味道咸香有特色～🔸Amuse bouche鵝肝凍餅入口質感creamy，味道亦濃厚。🔸Steamed Flower Crab & Egg Custard採用既食材相當新鮮，滑溜既蒸蛋入面加上鮮甜既野生花蟹肉，再放上三文魚籽同甜豌豆，充滿鮮味。🔸Kagoshima Chuck Rib Tartare哩個係餐廳既招牌菜，即係我既最愛❤️牛骨髓上放上鹿兒島牛肩胛肉他他，混合紅咖哩，味道微辣豐富，仲配有香脆既亞麻籽脆餅，好食推介👍🏻🔸Binchotan-Grilled Freshwater Eel鰻魚經過備長炭炭燒，表皮香脆，肉質爽脆有質感，魚油豐富，味濃鹹香惹味，配有香甜既粟米及魚子醬。❣️主菜三選一❣️🔹Geoduck & Uni Linguine手工意粉加入爽彈既象拔蚌，香口既小蝦乾同瑤柱絲，再混合XO醬
餐廳最近推出夏日Menu，當中既菜式都係使用本地食材。
✨5-courses Summer Tasting Menu $1280
🔸法式洋蔥包配XO沙茶醬牛油
洋蔥包熱辣辣，塗上餐廳自家製既XO沙茶醬牛油，味道咸香有特色～
🔸Amuse bouche
鵝肝凍餅入口質感creamy，味道亦濃厚。
🔸Steamed Flower Crab & Egg Custard
採用既食材相當新鮮，滑溜既蒸蛋入面加上鮮甜既野生花蟹肉，再放上三文魚籽同甜豌豆，充滿鮮味。
🔸Kagoshima Chuck Rib Tartare
哩個係餐廳既招牌菜，即係我既最愛❤️牛骨髓上放上鹿兒島牛肩胛肉他他，混合紅咖哩，味道微辣豐富，仲配有香脆既亞麻籽脆餅，好食推介👍🏻
🔸Binchotan-Grilled Freshwater Eel
鰻魚經過備長炭炭燒，表皮香脆，肉質爽脆有質感，魚油豐富，味濃鹹香惹味，配有香甜既粟米及魚子醬。
❣️主菜三選一❣️
🔹Geoduck & Uni Linguine
手工意粉加入爽彈既象拔蚌，香口既小蝦乾同瑤柱絲，再混合XO醬烹調，最後放上鮮甜既海膽，夠曬惹味。
🔹Ping Yuen Chicken Two-Ways
採用香港飼養既平原雞，一邊係香脆既雞肉批，而另一邊係慢煮雞胸，外皮香脆，肉質嫩滑。
🔹French Herb Crusted Wagyu A3 Sirloin
採用厚切本地A3和牛，配上法式芥末醬，伴碟有炸茄子條、煙燻茄子泥及普羅旺斯燉菜。
🔸Baked Milk-Tea French Toast
法式吐司充滿港式風味，港式奶茶味吐司口感濕潤軟綿，配上咸蛋黃味雪糕，咸味稍重，係非常有特色既一道甜點～
整體黎講，餐廳環境雅緻舒適，食物亦有特色，絕對係約會同慶祝既好選擇💕
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