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2023-11-03
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今日媽咪想去飲茶，知道係銅鑼灣有一間新開嘅中菜廳😊位於銅鑼灣嘅「棽粵」由米芝蓮星級團隊主理，中菜廳擁落地大玻璃及室外座位將無敵海景飽覽無遺，真係令人心曠神怡，非常悠閒寫意。中午點心套餐 $358@ (至少2位起)🔹️菜苗帶子餃飽滿嘅菜苗帶子餃，餃皮晶瑩剔透，原粒帶子放在餃子最面及於帶子面鋪上蟹籽點綴，加上鮮蝦同菜苗做餡料，既有帶子同鮮蝦嘅鮮味又有菜苗嘅清新，味道好鮮甜🥰🔹️荀尖鮮蝦餃蝦餃非常飽滿又大粒，皮薄透明，朦朧的粉紅鮮蝦展現其中，食起來皮香滑溜，餡料內的筍尖蝦仁餡口感爽脆甘甜，鮮蝦彈牙🦐，鮮味係口中散開。🔹️百花釀魚肚百花釀魚肚食落去啖啖蝦膠肉，蝦膠彈牙爽口，魚肚軟骨潔白，魚肚吸盡蝦膠的海鮮甜味，面頭鋪上蟹籽點綴，味道清淡鮮嫩。🔹️蜜汁叉燒腸肉質軟腍的蜜汁叉燒與鋪底的香菜，被皮薄透明嘅腸粉皮包裹住，叉燒餡料蜜汁味道濃郁，搭配豉油食用，豉油香氣襯托出叉燒的鹹甜肉汁及腸粉的滑溜口感。🔹️海鮮酥海鮮酥嘅酥皮焗到恰到好處，一口咬下相當鬆化且不太油膩，內𥚃的餡料非常吸引，有蟹肉絲、帶子同蝦，非常可口！🔹️鍋燒和牛生煎包放入肉餡包成有皺摺的小饅頭，面同底都煎至呈金黃色，咬落去脆口，周邊及上部稍軟，餡料的
中午點心套餐 $358@ (至少2位起)
🔹️菜苗帶子餃
飽滿嘅菜苗帶子餃，餃皮晶瑩剔透，原粒帶子放在餃子最面及於帶子面鋪上蟹籽點綴，加上鮮蝦同菜苗做餡料，既有帶子同鮮蝦嘅鮮味又有菜苗嘅清新，味道好鮮甜🥰
菜苗帶子餃
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🔹️荀尖鮮蝦餃
蝦餃非常飽滿又大粒，皮薄透明，朦朧的粉紅鮮蝦展現其中，食起來皮香滑溜，餡料內的筍尖蝦仁餡口感爽脆甘甜，鮮蝦彈牙🦐，鮮味係口中散開。
荀尖鮮蝦餃
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🔹️百花釀魚肚
百花釀魚肚食落去啖啖蝦膠肉，蝦膠彈牙爽口，魚肚軟骨潔白，魚肚吸盡蝦膠的海鮮甜味，面頭鋪上蟹籽點綴，味道清淡鮮嫩。
百花釀魚肚
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🔹️蜜汁叉燒腸
肉質軟腍的蜜汁叉燒與鋪底的香菜，被皮薄透明嘅腸粉皮包裹住，叉燒餡料蜜汁味道濃郁，搭配豉油食用，豉油香氣襯托出叉燒的鹹甜肉汁及腸粉的滑溜口感。
蜜汁叉燒腸
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🔹️海鮮酥
海鮮酥嘅酥皮焗到恰到好處，一口咬下相當鬆化且不太油膩，內𥚃的餡料非常吸引，有蟹肉絲、帶子同蝦，非常可口！
🔹️鍋燒和牛生煎包
放入肉餡包成有皺摺的小饅頭，面同底都煎至呈金黃色，咬落去脆口，周邊及上部稍軟，餡料的和牛肉質嫰滑，味道濃郁。
海鮮酥，鍋燒和牛生煎包
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🔹️魚翅灌湯餃 +$80
用小碗盛著湯將餃子浸着住，帶著整齊細緻褶紋的黃色餃皮鼓脹隆起，餃口足足有十五摺，餃皮薄而煙韌有蛋香，一咬落去內裡餡汁十足，餡料有魚翅、鮮蝦、北菇、豬肉等融入湯中，甜美的湯與口感豐富的餡料一起入口，味道非常清新鮮甜🤩灌湯餃蘸些紅醋同食，令人開胃。
魚翅灌湯餃
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魚翅灌湯餃
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🔹️黑松露蛋白炒飯
這個炒飯加左黑松露醬去炒，炒出來的飯多左一點菌菇的香氣撲鼻，食落充滿黑松露香味，而且火候十足，粒粒分明，口感軟硬適中。
黑松露蛋白炒飯
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🔹️清香竹葉角 及 新疆紅棗糕
竹葉角的豆沙泥餡又香又滑，糯米皮好煙韌，以竹葉包住蒸熟，好清香。
「紅棗糕」 選用新疆大紅棗，糕身充滿棗香，綿軟而韌，甜而不膩，入口濃濃的紅棗味一湧而出。
清香竹葉角 及 新疆紅棗糕
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