EL Dining (Closed)

今年提早慶祝聖誕，在EL dinning訂座食大餐。預早訂下Rib eye及手繪甜品，被安排在望維港窗邊進餐，環境可以，但卻遇著大廳包場的嘈吵聲有點破壞氣氛的進餐環境下，食物質素屬中上，頭盆是鮮他他牛配餅乾，少許伴菜，牛肉新鮮、味道清新，餅乾卻有少許軟化；接著是法式栗子湯/南瓜蟹肉湯，湯的溫度偏冷，栗子湯內的磨菇欠缺口感，南瓜蟹肉湯味道良好但熱度不足。可能因為近聖誕節的原故，餐廳送上驚喜前菜(surprise appetites)三文魚蓉配餅乾，滿有心思的前菜再一次因為餅乾不脆口而浪費了；然後是最後一款前菜鵝肝配天使麵，這道菜很有創意，是少有的心思，天使麵烹煮時間恰到好處，軟硬適中，伴汁亦很開胃，略嫌鵝肝不是入口即溶及味道不足，未能帶出鵝肝的鮮味。接下來是主菜，我對預訂的肉眼扒(Rib eye)頗有期待，餐廳亦能做到medium rare的熟成，塊扒的口感亦非常之好，肉質鬆軟及帶有豐富的牛肉味，配上伴汁或芥末亦相當好吃；另一道主菜是法式煮魚（全條），這道菜的調味相當多，但魚的鮮味仍然能夠保持，魚肉入口彈牙、有鮮味、而且配上沙律調汁入口清新，值得推介，此外因為原條魚上，感覺得化算抵食！最