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2023-03-05
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荃灣路德圍開咗間特色食店，小店細細，只得三幾張枱，窯燒雞，打正旗號從流浮山過來，早早哋見冇乜人，決定食雞當晚餐。燈籠高高掛，特色小店，店員相當親切⋯⋯店內大大兩個瓦缸，掛著數隻燒雞，店員步驟地處理中⋯⋯食物櫃掛滿處理左的雞，排著隊等燒⋯⋯店員熟練地拿着雞在瓦窯中上上落落燒得金黃⋯⋯店員見筆者拿著手機影得興奮，建議筆者從他的角度拍攝，又另有一個不同的感覺⋯⋯五年陳皮羅漢果茶$20~依度的羅漢果size 細細$20, 其實就唔多夠喉，但飲得出他們係揀選過的羅漢果煲的，愛人很喜歡。另外黃色雞雞包裝的膠手套，真係好似套⋯⋯凱撒沙律$45~端上枱第一眼看，黃色咁粗係乜嘢嚟？哈！原來係沙律醬，沙律醬太杰身，而且比例太多，如果有沙律醋選擇會更佳。流浮山荔枝柴窯燒雞$198~原隻上，另附上一把剪刀，店員說，食客可以自行成隻手撕，自己攪掂，慢慢消滅，但筆者和愛人你眼望我眼，店員會意到，就說: 交給我處理。看着他熟練去五馬分屍，整隻很快就靚靚仔仔上碟。原隻上碟，我們帶上手套開動了⋯⋯老實說，荔枝柴的香味未算濃厚，雞用上及百里香、迷迭香、准鹽等香料醃製，質感有點像西式的焗雞處理，只是皮嘅質感和焗爐焗出嚟稍有
燈籠高高掛，特色小店，店員相當親切⋯⋯
店內大大兩個瓦缸，掛著數隻燒雞，店員步驟地處理中⋯⋯
食物櫃掛滿處理左的雞，排著隊等燒⋯⋯
店員熟練地拿着雞在瓦窯中上上落落燒得金黃⋯⋯
店員見筆者拿著手機影得興奮，建議筆者從他的角度拍攝，又另有一個不同的感覺⋯⋯
五年陳皮羅漢果茶$20~
依度的羅漢果size 細細$20, 其實就唔多夠喉，但飲得出他們係揀選過的羅漢果煲的，愛人很喜歡。
另外黃色雞雞包裝的膠手套，真係好似套⋯⋯
凱撒沙律$45~
端上枱第一眼看，黃色咁粗係乜嘢嚟？哈！原來係沙律醬，沙律醬太杰身，而且比例太多，如果有沙律醋選擇會更佳。
凱撒沙律
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流浮山荔枝柴窯燒雞$198~
原隻上，另附上一把剪刀，店員說，食客可以自行成隻手撕，自己攪掂，慢慢消滅，但筆者和愛人你眼望我眼，店員會意到，就說: 交給我處理。
看着他熟練去五馬分屍，整隻很快就靚靚仔仔上碟。
原隻上碟，我們帶上手套開動了⋯⋯
老實說，荔枝柴的香味未算濃厚，雞用上及百里香、迷迭香、准鹽等香料醃製，質感有點像西式的焗雞處理，只是皮嘅質感和焗爐焗出嚟稍有不同，初初以為他們是用冰鮮雞的，但細問店員之下，有些意外是原來他們說是用上新鮮雞。
在食店內看著店員一手一腳處理，又別有一番風味。
期間見很多外賣order ⋯⋯
整體來說:
燒雞熱騰騰，即燒即食有風味，店員服務態度親切，值得一讚。
但如果能有雞什和雞內臟提供就更完美。
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