一虎 (Closed)

位於中環的一虎，是灣仔正舖的新分店我是日本拉麵愛好者，一向喜歡吃拉麵。但我又不太想排長龍，知道開設新分店，便來嚐嚐吧。今日同媽媽來到中環，一虎藏在小街之中，看到瑪莎右轉便到達。到達時日本老闆也在餐廳，老闆熱情地介紹每一種拉麵，親切有善呢一虎拉麵$85我點選的招牌一虎拉麵，共有三片大叉燒，鮮荀，蔥花，木耳。湯頭以12小時慢火豬骨和蔬菜熬製，拍照略久，湯面漸漸形成一層黏膜，湯頭甘甜，稠身濃郁，濃厚但不重鹹，是清爽濃列湯頭呢。一虎拉麵可追加味道，+$10黑蒜油，+$1辛辣醬，+$8香味油。個人愛辣，便嚐嚐辛辣味噌吧。跟據自已愛辣的程度加入湯頭中，湯底即刻變紅，嗆口惹味，別有風味哦。大叉燒軟腍無比，用筷子夾起便散開，入口微微溶化，是我喜愛的叉燒味道。麵條老闆建議用直身面，煙靭彈牙，帶有蛋香，好好吃哦雞白湯拉麵$98媽媽點選另一雞白湯拉麵，此是數量限定的新拉麵哦。雞拉麵有雞叉燒，粟米芯，露荀，紅椒，黃椒，荳芽菜。雞拉麵感覺上較豬骨清爽，味道如何呢雞味湯頭異想湯厚，呈上一段時間後也形成一層雞骨黏膜，微微黏口。雞湯濃郁得帶有驚喜，我忍不住說一句，好雞阿，哈哈哈雞叉燒數量不少，唯有些腍嫩有些略勒。拉麵