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2013-08-12
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閒時很喜歡躲進一些café小店, 從繁囂之中逃脫, 平靜一下, 來一杯咖啡, 再配件甜美的糕點, 不用想太多, 簡單隨心, 煩惱的事且先放下, 平淡的生活總算添上幾分姿彩。 要是在中、上環一帶設店的話, 就更能討得我的歡心。早前很高興接到the green lounge的邀請, 原來他們剛推出一系列的甜品迎接盛夏, 作為忠實的甜魔, 有機會率先試到最新出品, 自是萬分的雀躍 。 印象中看過一些篇章報導, 對班尼迪蛋和噱頭十足的沙嗲牛肉一丁漢堡甚感興趣, 加上普遍的評價又不俗, 馬上跟好友組成為食兵團, 選了某個週六的下午, 來一頓甜美的下午茶, 順道為我倆打打氣吧!對上環的環境不算陌生, 店家的位置還算易找, 坐地鐵出過來也很方便, 約8分鐘的路程, 沿路寧靜好走, 當作是漫步已夠寫意。 門牌用上清麗的草綠色, 跟木製的牌子、框架相襯, 脫俗且充滿生氣似的。 外面實在悶熱得很, 還是快點推門進內, 感覺像是闖進了木色陣, 被日光所圍繞, 空間雖不大, 唯得到充分的運用, 佈置上沒刻意要花巧, 反貼近自然的一面, 簡潔雅緻, 很有家的窩心感覺。安頓好後,年輕的店主便主動過來打個招呼,
早前很高興接到the green lounge的邀請, 原來他們剛推出一系列的甜品迎接盛夏, 作為忠實的甜魔, 有機會率先試到最新出品, 自是萬分的雀躍 。 印象中看過一些篇章報導, 對班尼迪蛋和噱頭十足的沙嗲牛肉一丁漢堡甚感興趣, 加上普遍的評價又不俗, 馬上跟好友組成為食兵團, 選了某個週六的下午, 來一頓甜美的下午茶, 順道為我倆打打氣吧!
對上環的環境不算陌生, 店家的位置還算易找, 坐地鐵出過來也很方便, 約8分鐘的路程, 沿路寧靜好走, 當作是漫步已夠寫意。 門牌用上清麗的草綠色, 跟木製的牌子、框架相襯, 脫俗且充滿生氣似的。 外面實在悶熱得很, 還是快點推門進內, 感覺像是闖進了木色陣, 被日光所圍繞, 空間雖不大, 唯得到充分的運用, 佈置上沒刻意要花巧, 反貼近自然的一面, 簡潔雅緻, 很有家的窩心感覺。
安頓好後,年輕的店主便主動過來打個招呼, 隨即介紹新推的甜品, 餐牌設計確下過功夫, 融入instagram的元素, 看起來外份有親切感。 兩頁加起來約14款的甜選, 主要分成窩夫、沙冰、法式風味、心太軟幾類。 說到最令人震奮的可算是4款心太軟, 不論是色澤和味道的處理, 都見出心思。 雖說是衝著甜品而來, 但我倆皆是愛蛋之人,面對班尼迪蛋, 又禁不住動心呢!
外面實在太熱, 不得不點杯飲料解渴, 只是心早屬意cappuccino, 及後見獨有的朱古力仙境和白朱古力仙境, 差點兒又動搖了。 無意中發現the lounge’s signature cappuccino($32), 一問之下, 原來混入了焦糖和朱古力, 滿心期待會有什麼拉花圖案, 誰知是想多了, 奶泡有點削, 還是喜愛綿密的感覺, 熱度未令人很滿意, 只溫暖的, 咖啡香淡薄, 稍被焦糖香搶過, 質地又偏水, 不說真不知選用的是illy咖啡豆, 質素很普通。
友人則偏愛iced mochaccino($34), 一飲之下, 只嚐到濃重的奶香, 朱古力似是失了影蹤, 一度懷疑落錯了單, 同樣避不過稀薄的問題, 近似奶水一樣, 實教人失望。
翻一下餐牌, 原來共有五款配搭, 隨意伴上鮮蝦、煙三文魚、煙肉、巴馬火腿, 甚多樣化, 但還是心儀挪威班尼迪蛋($55), 旁邊放上一塊厚切的烤番茄, 再插上小支旗仔, 馬上又生動了。
賣相小巧精緻, 黃、橙、黑三色交錯起來, 豐富好看 。 這不像漢堡可以拿起便吃, 還是乖乖的利用刀叉吧! 大家都急著要捕捉蛋漿流出的一刻, 以刀尖輕碰蛋白, 嘗試界深一點, 感覺到軟軟的, 隨即看見鮮黃的蛋汁湧出, 挺澎湃的, 加上流得很快, 不忍心它白白流走, 還是快手推到麵包身上, 讓它好好地吸收個夠。那兩塊英式鬆餅質感蠻讚的, 外脆而內鬆軟, 略帶煙韌, 溶化牛油早已滲進包心, 配料雖簡單的煙三文魚、波蛋和黑橄欖, 加上荷蘭汁的點綴, 蛋白的細嫩, 三文魚薄身, 油潤度卻不遜, 醬汁的濃稠得宜, 剛掛在蛋上, 甜甜酸酸, 沒油令令之感, 跟黑橄欖一同吃下, 原是這樣滋味幸福。
將咸胃僅餘的位子填滿後, 是時侯準備迎著心太軟, 但見兩位店員沒多意思換過新碟, 要待我倆開聲, 是反應不夠吧? 心底對基本的朱古力其實最為鍾情, 但既然有新口味登場, 好應把握機會, 挑些別處難求的試試看。 愛爾蘭心太軟伴雪糕($65), 巧妙地利用香甜的百利甜酒, 本身帶焦糖香, 易入口, 真期待會擦出什麼火花來。
成品像是披上米黃色的外衣, 似乎未見太多烘焗的痕跡, 反想到了蒸鬆糕呢! 輕添上糖霜, 再飾以粟米片, 不花巧但總算多點特色, 可惜另一邊的雪糕有點軟趴趴 , 已在溶化了。 蛋糕內裡都偏濕軟, 綿得像雞蛋糕, 嚐出蛋的清香, 真實不造作, 流心度亦令人滿意, 沒稀如水般, 帶一定的稠身, 甜酒味香醇, 沒半點澀喉, 唯未算持久, 兩三口後已漸流走, 留下甜美的焦糖香, 甘甜相融, 趁溫熱跟雲呢拿雪糕同放進口中, 一冷一熱, 綿中有滑, 創新外亦兼顧了味道, 但個人會期望酒香突出一點會更好。
近期甜品界像是吹著一股抹茶風, 以甘香味濃的抹茶入手, 創製出多款甜美可人的糕點, 足以俘虜一班粉絲的心。 上環這區藏著的café可多, 當中有幾家更以茶味出品作主打, 實在美妙。 千葉抹茶心太軟伴蛋糕($65)帶深綠的色澤, 撲來自然的茶香, 蛋糕頂著數粒棉花糖, 再飾以紅豆蓉和雲呢拿雪糕, 色彩上雖顯得深沉, 但也不失夢幻。
不像剛才的一款, 這質感較討好, 貼近正常版應有的脆皮, 入口實淨帶輕微的脆感, 鬆軟不乾, 只是略為厚身, 中間沒多朱古力在流動呢! 也許火侯上的控制失衡, 幸味道上沒不妥, 茶香清幽持久 , 不太甜, 吃罷仍有陣陣的回甘, 只是吃出些微的苦澀, 在旁那香甜的紅豆, 正好襯托出抹茶的甘醇, 雪糕幼滑, 混雜點點雲呢拿籽, 香氣真實不造作, 將味道再帶到另一層次。待我倆吃得七七八八時, 主理甜品的師傅過來了解一下, 見他滿腦子大計, 愛求新求變, 重視自己的出品, 我也心思思想知道下一回會是怎樣, 說不定有更多新口味心太軟呢! 見他如此用心, 我倆也不吝嗇心裡所想, 坦誠告之, 希望他們能將僅有的不足改善。
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