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2012-09-12
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每到了星期二或五, 總是最令人興奮的一天, 原因之一是小B回來, 又可以跟他一玩特玩, 其二又有藉口發揮甜魔的本色, 肆意搜羅更多美味甜品跟家人一同分享。 LGB圓方分店平時多是經過, 亦有刻意停下來細賞, 但偏偏未有太大意欲去買, 只因很多時都被身旁的shibata或樓下的LMDC引開了。想不到近七時這個鐘數亦有不少的款式, 每款都各有特色, 各有個性, 不理店員的目光, 仍只顧站在櫃前發呆, 好不容易才選定五款。 一看到甜品, 什麼也可以忘卻, 甚至連價錢也未看真, 後來得知每件也只是$32, 需知以這店的名氣, 加上賣相這樣精緻, 只售三十多, 絕對是平易近人, 坊間難求呢! 不得不承認,,我是被Rose lychee mousse的外表迷住, 雖說賣相好不一定代表味道好, 但始終外在美始終有一定的加分。 花兒的造型已教人心動, 還要富立體感, 特別是那幾點外加的小露珠, 像真度極高, 那份嬌豔欲滴, 已教人無法抵擋。 夏日炎炎, 人總是欠了生氣似的, 當看到鮮色如粉紅、紫色都會份外雀躍, 似快要被喚醒過來, 莓果味本身又多份酸香, 散發陣陣怡人的氣息。外在美固然重要, 我還是會
LGB圓方分店平時多是經過, 亦有刻意停下來細賞, 但偏偏未有太大意欲去買, 只因很多時都被身旁的shibata或樓下的LMDC引開了。
想不到近七時這個鐘數亦有不少的款式, 每款都各有特色, 各有個性, 不理店員的目光, 仍只顧站在櫃前發呆, 好不容易才選定五款。 一看到甜品, 什麼也可以忘卻, 甚至連價錢也未看真, 後來得知每件也只是$32, 需知以這店的名氣, 加上賣相這樣精緻, 只售三十多, 絕對是平易近人, 坊間難求呢!
不得不承認,,我是被Rose lychee mousse的外表迷住, 雖說賣相好不一定代表味道好, 但始終外在美始終有一定的加分。 花兒的造型已教人心動, 還要富立體感, 特別是那幾點外加的小露珠, 像真度極高, 那份嬌豔欲滴, 已教人無法抵擋。 夏日炎炎, 人總是欠了生氣似的, 當看到鮮色如粉紅、紫色都會份外雀躍, 似快要被喚醒過來, 莓果味本身又多份酸香, 散發陣陣怡人的氣息。
外在美固然重要, 我還是會看重內涵, mousse呈淡淡的粉色, 輕柔細緻, 在舌尖上慢慢溶化, 透出誘人的玫瑰花香, 濃度得宜, 不會太庸俗像香精一樣, 兩層的開心果蛋糕綿密軟熟, 一點也不乾身, 滿咀果仁香, 跟中間的純滑的荔枝果凍相配合, 甜美可人, 絕對不只空有美感。
Mont blanc算是這家的招牌之作, 見只餘下一件, 急得請店員馬上留起, 再慢慢作打算。 造型跟外面的沒多大的不同, 同樣以大量條狀的栗子蓉飾面, 將整個撻面包圍。一向喜愛栗子粉糯香甜的特質, 在甜品上更能將這優處展現出來。 栗蓉完全處於綿滑的狀態, 微微的黏性, 略嫌被忌廉沖稀一點, 那份芳香稍被分薄, 但糖分控制剛好, 香甜卻不膩。撻皮挺實然而鬆脆可口, 滿載牛油香, 來得乾爽, 未有被濕氣影響而有絲毫變腍, 從切面清楚看到, 栗蓉所佔的比例頗高, 差不多成了撻的一半, 毫不欺場, 平時常吃的多是重忌廉版本, 但甜忌廉不會過多, 只因作用並非托高整個撻, 使看起來更美, 而是帶出順滑的口感來。 跟撻相依的杏仁蛋糕, 味道甜又有份甘香, 難怪吃罷臉上總掛著幸福的笑容。
Passion fruit & mango mousse用色較未算豐富, 只啡跟黃色, 交錯地配搭起來, 用上甚帶熱帶果香的芒果和熱情果, 甜酸並致, 同樣甜美多汁。 Mousse看起來偏實, 入口卻如絲般軟滑, 組織氣孔細緻, 不感鞋口或是削身, 和爽滑的芒果果凍很是配合。 作底的杏仁脆脆用料多種, 跟跟溶朱古力充分混合, 可是入口未如想像中般香脆, 像疏了氣變腍, 不然會更加完美。
Opera擁著數之不盡的層次, 細看原來軟朱古力、開心果蛋糕和咖啡奶油為一大層, 再反覆延續下去。 據過往的經驗所得, 朱古力和咖啡香好像難以並存, 但這家將兩者的味道都平衡得很好, 對朱古力的選材絕不馬虎, , 難怪更為細滑醇厚, 同時間透出陣陣咖啡幽香, 更像有份酒香帶來的甘澀, 充滿個性。 這家以開心果蛋糕取代杏仁蛋糕, 果仁香細膩, 浸過糖漿後更見軟熟。
Lemon tart算是一眾的糕點中最清新輕怡的口味, 使味蕾回復過來。 撻皮跟mont blanc沒兩樣, 厚薄一致, 鬆脆度不減。 未經焗製過, 那檸檬蛋細帶有幾分透明感, 那表面平滑得很, 果酸自然, 不會酸得令人露出痛苦的表情, 很順喉, 裡頭混有粒粒雲呢拿籽, 香氣不感單一乏味。 甜度卻沒有刻意調味以蓋過酸香, 帶點黏稠, 像是滋潤著雙唇一樣, 我等還是非常受落。一輪甜攻後, 各人面上都露出滿足的表情, 難以用言語來形容, 有時侯所買的雖不是什麼矜貴的東西, 只是那份心意, 已足夠了。 相信往後的日子, 還是不時來朝聖的, 特別是色彩繽紛的macaron, 如一次過可將每種味都全掃, 相信足夠我樂透一天了。
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