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2020-11-29
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食完淋上大量甜味「瑞士汁」作為主要調味醬料的「車仔飯」食品之後，我準備徒步沿着「打鼓嶺道」跟「樂善道」，一路返回「新蒲崗」跟「采頤花園」，準備乘坐專綫小巴返回「西貢」。途中我走到「打鼓嶺道」途中期間，意外發現到有甜品店「嚐樂」，我總算成功找到食甜品的地方，食完甜品才乘坐專綫小巴，返回「西貢墟」。不過我發現「嚐樂」本身廚房製造和提供的甜品，大多都是港式甜品為主，相反近年在日本、韓國流行的甜品，在「嚐樂」裡面都欠奉，只有提供近年在香港大受歡迎的「芋圓」甜品而已。所以對「芋圓」一向缺乏興趣的我，只能夠在餐牌裡面的其他甜品作出選擇。結果我選擇了享用「反傳統糖水」，以及以新鮮水果「芒果」果肉為主興甜品「芒果達人」。「嚐樂」所謂的「反傳統糖水」，其實即是混合糖水甜品，食客從兩部分不同類型的糖水甜品裡面，各自選擇一款糖水甜品，最後「嚐樂」將兩者合而為一給食客享用。其實「反傳統糖水」裡面的甜品材料，都是來自於一般傳統中式糖水甜品，只是將它們互相混合的過程，比較讓人感到有點出乎意料而已。我選擇了「嚐樂」冰凍「紅豆沙」，混合「西米露」，作為我的版本「反傳統糖水」甜品。「紅豆沙」裡面的「紅豆」口感被「嚐樂」
途中我走到「打鼓嶺道」途中期間，意外發現到有甜品店「嚐樂」，我總算成功找到食甜品的地方，食完甜品才乘坐專綫小巴，返回「西貢墟」。
不過我發現「嚐樂」本身廚房製造和提供的甜品，大多都是港式甜品為主，相反近年在日本、韓國流行的甜品，在「嚐樂」裡面都欠奉，只有提供近年在香港大受歡迎的「芋圓」甜品而已。
所以對「芋圓」一向缺乏興趣的我，只能夠在餐牌裡面的其他甜品作出選擇。結果我選擇了享用「反傳統糖水」，以及以新鮮水果「芒果」果肉為主興甜品「芒果達人」。
「嚐樂」所謂的「反傳統糖水」，其實即是混合糖水甜品，食客從兩部分不同類型的糖水甜品裡面，各自選擇一款糖水甜品，最後「嚐樂」將兩者合而為一給食客享用。
其實「反傳統糖水」裡面的甜品材料，都是來自於一般傳統中式糖水甜品，只是將它們互相混合的過程，比較讓人感到有點出乎意料而已。
我選擇了「嚐樂」冰凍「紅豆沙」，混合「西米露」，作為我的版本「反傳統糖水」甜品。「紅豆沙」裡面的「紅豆」口感被「嚐樂」煮得頗為軟腍，加上「紅豆沙」煮熟再被雪藏，「紅豆沙」整體口感變得很冰涼，很解熱。
至於「西米露」裡面的「西米」實際口感，也被「嚐樂」廚房煮得很軟，把「西米露」放入口裡面的品嚐，沒有形成任何生硬感覺，擁有「椰汁」甜味的「西米露」，跟軟腍「西米」合而為一，屬於不錯的中式糖水甜品。
至於「芒果達人」裡面的「芒果」果肉味道已經完全成熟，「芒果」味道也都非常之甜，沒有食到任何的酸澀感覺。「芒果達人」表面有甜味芒果雪糕，底層有一些口感軟綿綿，又有彈性感覺，類似「啫喱」的「淺黃色」食材。
後來我用匙羹，把那些「淺黃色」「啫喱」撥起，才發現原來是甜味的「芒果布甸」，「芒果布甸」令「芒果達人」整體味道都變成了感覺非常勻循，沒有夾雜酸澀感覺的「芒果」甜味。
下次我如果再來「九龍城」光顧「嚐樂」，再選擇享用甜品的話，我還是比較想食「芒果」甜味感覺貫徹始終，有甜味「芒果布甸」的「芒果達人」甜品。
當然，「反傳統糖水」裡面的冰凍「紅豆沙」也不差，只是「紅豆沙」混合「西米露」，在我眼中並非什麼天馬行空的破格甜品，下次再享用的意欲始終不及「芒果達人」。
紅豆沙西米露
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芒果達人
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