Video
Read full review
2023-09-27
272 views
還記得Beans在荃灣的時候, 主打的就只有咖啡和蛋捲, 主餐選擇不多, 是一個Cafe模式經營的餐廳, 沒想到現在的Beans, 經營着10間分店, 還有自己的烘焙坊, 這個改變不知道代表到甚麼, 也許就是對同路人來說, 成功堅守着香港的生意, 不用接受其山寨廠出產的贗品. 九龍灣德福一帶如果不會走到工業區, 確實相當美食沙漠化, 但至少這裡有Beans, 遠遠未到油塘的級數.下午茶甜品點了蘋果酥配雪糕, 酥皮香脆但略嫌不夠厚, 內裡蘋果蓉甜酸平衡, 加上雪糕和在表面鋪上碎果仁, 味道和口感層次更豐富. 抹茶蛋捲在荃灣初出道的時候也有品嚐, 現在吃起來覺得水準還可以, 保持到蛋捲濕潤而錦密的口感, 和最原始的版本比較起來, 最大分別也許是現在版甫的抹茶味沒有那麼重.主菜的刈包也是配搭新潮的食材, 例如是烤鴨和西式酸草, 醬汁甜甜與刈包上下的白饅頭甚為配合. 饅頭外面煙靭, 內裏濕潤, 起來沒有成口粉. 烤鴨本身的油膩和酸菜也有互相中和的作用, 只是烤鴨不夠熱燙, 外皮軟淋, 沒有自己的燒味爐, 處理這些食材, 顯然有點吃力!
下午茶甜品點了蘋果酥配雪糕, 酥皮香脆但略嫌不夠厚, 內裡蘋果蓉甜酸平衡, 加上雪糕和在表面鋪上碎果仁, 味道和口感層次更豐富. 抹茶蛋捲在荃灣初出道的時候也有品嚐, 現在吃起來覺得水準還可以, 保持到蛋捲濕潤而錦密的口感, 和最原始的版本比較起來, 最大分別也許是現在版甫的抹茶味沒有那麼重.
主菜的刈包也是配搭新潮的食材, 例如是烤鴨和西式酸草, 醬汁甜甜與刈包上下的白饅頭甚為配合. 饅頭外面煙靭, 內裏濕潤, 起來沒有成口粉. 烤鴨本身的油膩和酸菜也有互相中和的作用, 只是烤鴨不夠熱燙, 外皮軟淋, 沒有自己的燒味爐, 處理這些食材, 顯然有點吃力!
Post
