Hami Harmony (Closed)

太子警署近花墟一帶都有很水準的食肆，今天便試了Hami Harmony，店舖是帶了歐陸風格的小店，坐位不多，但佈置及食物的水準也相當不錯我們點了一個套餐，另外加了一個海膽車打芝士焗大啡菇，首先上場的是蘑菇湯，奶油味不重，味道不錯，咸淡適中。芝士焗生蠔煙肉及芝士的油香帶出了生蠔的甜味，蠔的肉質在焗後更為濃郁。海膽車打芝士焗啡菇面層滿佈芝士，內裡加了海膽，食落帶了海水的味道，令芝士的味道轉淡，海膽的濃香反而蓋過芝士味，可惜是啡菇出水太多，食不出啡菇本來的味道。美國14安士安格斯有骨肉眼外層烤得焦脆，內裡肉質嫩滑，廚師的功夫不錯，將肉眼處理得外脆內嫩，肉汁無減。黑椒汁調整得不錯，薯角味道鮮甜，愈食愈好味。牛油汁蜆肉自家製蝦米意粉上菜時蝦米香氣四溢，牛油汁濃而不膩，意粉用粗麥粒製，食時口感覺較為粗糙，但反而更能沾起醬汁及配料，風味一流。香蕉拖肥批層層忌廉及拖肥醬，面層脆脆粒及底層的香蕉，味道一流。藍莓奶凍藍莓味濃，不甜不膩，清新可口。熱情果菠蘿梳打酸甜清新，非常醒胃莫卡咖啡(以法國朱古力豆做底調)咖啡內帶點清幽的朱古力味，微微的咖啡苦加入朱古力的甘，兩者配搭一流。