蘇山雞飯

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收到風知道最近餐廳推出咗「火焰醬香椰子雞窩」套餐，就拿拿臨約老公過嚟品嚐吓啦。呢間餐廳喺我地經常出沒嘅地點附近，已經幫襯過幾次，係屬於平民價錢嘅東南亞菜。最近天氣都幾清涼吓，點個雞窩暖吓身先。見到侍應遮遮拎住個煲同埋啲工具送到我地張枱。有個好得意嘅沙漏裝置，上面寫住＂Susan教你食椰子雞：先影相再飲湯最後先食雞＂搞到我好鬼期待添。睇見侍應遮遮點起個火，再淋啲酒落去個煲蓋等佢燒著，酒精即時引發火焰！此乃危險動作，小朋友切勿模仿！等到個沙漏流曬差唔多五分鐘左右，侍應遮遮再送上油飯及配料俾我地。打開鍋蓋，好香椰子味呀！呷啖湯，好清甜嘅椰子湯，忍唔住飲咗一大碗。湯面浮起少許雞油，但不致於太油膩。窩裡的雞肉好嫰滑，我地三扒兩撥就ＫＯ咗個椰子窩。跟住送上嘅特色小食拼盤，全部即叫即炸，送到枱面上仲係熱辣辣。特別推介脆炸鳳尾蝦卷，真係好香脆，兩條真係唔夠喉呢！最後再嚟多份星洲叻沙摻摻，料頭充足，湯鮮味濃，又係忍唔住飲曬啲湯，哈哈！又係大滿足嘅一餐！