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2010-05-18
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本來和學妹相約吃午餐，飽飽的吃過一頓日本菜以後，甜牙齒開始呼喚甜品，我提議不如試下這間新開的甜品店吧，恰巧學妹之前試過，感覺良好，於是兩個吃貨不理已經填了八成的肚腩，來到糖蓮子再下一城。結果就『玩大咗』，二人一共叫了四款，和學妹也都是性情吃貨（美其名曰…），乾脆就吃得盡興吧！雲尼拿奶凍：我個人非常喜愛panna cotta，這裡的出品算是高質素之作了。奶凍內嵌點點雲尼拿籽，入口散發出香草的甜香；而更抵讚之處在於奶凍質感頗為幼滑，奶香純正卻又不過分濃膩，是難得的佳作，不過也正因為實在幼滑，處於室溫多一會便融掉了。杏仁豆腐奶凍：學妹點的，也恰好是我想似的！不同於雲尼拿奶凍，這個質感微實，幼滑度略欠；杏仁口味來得純正，吃得出真實的果仁香醇，至於豆腐味似乎偏弱，勉強吃得出豆漿的味道。朱古力三重奏：算是最出名的一款了，聽聞又是valrhona出品，卻不止是噱頭，valrhona得很精彩。朱古力雪糕濃度最低也最甜，質感十分幼滑，出面幾粒脆而甜的朱古力粒豐富了柔滑雪糕的口感；中間的ugly chocolate cake質感偏於實淨，內層硬身外層卻微帶酥脆，朱古力濃度適中，感覺似乎沒有雪糕那麼甜；最濃
結果就『玩大咗』，二人一共叫了四款，和學妹也都是性情吃貨（美其名曰…），乾脆就吃得盡興吧！
雲尼拿奶凍：我個人非常喜愛panna cotta，這裡的出品算是高質素之作了。奶凍內嵌點點雲尼拿籽，入口散發出香草的甜香；而更抵讚之處在於奶凍質感頗為幼滑，奶香純正卻又不過分濃膩，是難得的佳作，不過也正因為實在幼滑，處於室溫多一會便融掉了。
杏仁豆腐奶凍：學妹點的，也恰好是我想似的！不同於雲尼拿奶凍，這個質感微實，幼滑度略欠；杏仁口味來得純正，吃得出真實的果仁香醇，至於豆腐味似乎偏弱，勉強吃得出豆漿的味道。
朱古力三重奏：算是最出名的一款了，聽聞又是valrhona出品，卻不止是噱頭，valrhona得很精彩。朱古力雪糕濃度最低也最甜，質感十分幼滑，出面幾粒脆而甜的朱古力粒豐富了柔滑雪糕的口感；中間的ugly chocolate cake質感偏於實淨，內層硬身外層卻微帶酥脆，朱古力濃度適中，感覺似乎沒有雪糕那麼甜；最濃郁的非朱古力變奏版crème brulee莫屬，內裡的朱古力慕斯濃烈甘苦，幸而有外層的焦糖脆皮平衡，不足之處是朱古力慕斯不夠柔滑。
戀戀京都：本來是最想試的一款，可惜吃過卻發覺也是最平凡的一款，紅豆泥質感淋卻沒有罐頭紅豆那鐘過份的甜膩，抹茶雪糕大概有兩球的份量，雪糕奶味與甜度都不重，吃得出茶的甘苦，然而我卻覺得這茶不似純正的京都抹茶，更像是煎茶或是其他品種綠茶所製，少了抹茶那份苦澀中滲透出來的濃烈甘香。杯內的椰果不是太合適，椰果本身帶有自身的甜香，混在半融的雪糕中會破壞茶的甘香，還是用寒天較好，味道更純淨。兩粒湯圓是黑芝麻餡，算是用心思的搭配。
這店的服務態度也著實不錯，會簡單介紹每一款甜品的原料與製作手法等，令食客們吃得明白。本來是三點開鋪，但店主得知我是專程來試（可恨我已經搬離紅磡老家了>.<），又不介意我提早拜訪，真的要多謝他們呢。下次再臨紅磡，一定還要翻炒這裡的。
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