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2013-03-20
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近年食物添加劑的風波令大家人心惶惶, 例如台式飲品店的塑化劑風波, 身為台式飲品店常客的小妹可謂身受其害! 但是, 甜牙牙的果汁, 生果類甜品很多都是用上新鮮生果打製, 朱古力則用上法國名牌Valrohna, 連蜜糖都是用上加拿大有機楓樹蜜, 對所有用料都是一絲不苟. 店方迎合客人的味蕾的同時, 還照顧客人的健康, 不其然令人感動…完熟Classic心太軟 ($44)一種甜品, 兩種層次, 外層像朱古力烘蛋糕一樣, 質地較實淨, 朱古力味醇厚, 怪不得! 原來是用上85%法國高級朱古力品牌Valrhona所做成. 外層打開, 朱古力緩緩湧出, 真的有如岩漿一樣, 對於愛吃甜的女孩子來說, 是一道美麗的風景, 內餡的則是55%的Valrhona, 甜度比較高亦較平易近人, 一道甜品, 分別使用兩種純度的朱古力, 單是誠意度已滿分! 一口吃下兩種不同甜度和純度的朱古力, 是黃金比例之味道, 絕不過甜亦不會苦澀.以Dreyers雲呢拿雪糕伴碟, 味道與心太軟很搭配! 有些店用上水果味雪糕就不太搭了! (題外話, 不喜可跳過)個人更愛D仔牌雪糕多於H記, 因為D牌雪糕是在香港新鮮製造的! 免卻
完熟Classic心太軟 ($44)一種甜品, 兩種層次, 外層像朱古力烘蛋糕一樣, 質地較實淨, 朱古力味醇厚, 怪不得! 原來是用上85%法國高級朱古力品牌Valrhona所做成. 外層打開, 朱古力緩緩湧出, 真的有如岩漿一樣, 對於愛吃甜的女孩子來說, 是一道美麗的風景, 內餡的則是55%的Valrhona, 甜度比較高亦較平易近人, 一道甜品, 分別使用兩種純度的朱古力, 單是誠意度已滿分! 一口吃下兩種不同甜度和純度的朱古力, 是黃金比例之味道, 絕不過甜亦不會苦澀.
以Dreyers雲呢拿雪糕伴碟, 味道與心太軟很搭配! 有些店用上水果味雪糕就不太搭了! (題外話, 不喜可跳過)個人更愛D仔牌雪糕多於H記, 因為D牌雪糕是在香港新鮮製造的! 免卻了像H記由法國長途跋涉的來到香港, 可憐的雪糕已經被雪得死死了, 冰粒也顯現了, 又怎會滑溜? 另外, 心太軟還搭配蛋卷2條及士多啤梨片, 蛋卷美是美, 但竟然像”疏了氣”, 脆度不夠. 士多啤梨則很新鮮, 甜酸有致. 蘸點朱古力漿及雪糕同吃更美味.
粒粒芒果木糠布丁批 : (圖右)店方把口味單一的木糠布丁進化成各種不同味道, 滿足各位貪新忘舊而又心思思的客人.布丁批是一層木糠, 一層香芒慕思的, 有別於一般忌廉木糠布甸的膩口, 香芒慕思亦是用上新鮮芒果製做, 啖啖芒果的天然味道! 上層亦鋪滿新鮮芒果, 絕不吝嗇, 最令人感動的是店方用上極甜美的芒果, 沒有任何一塊芒果是帶酸的.Valrhona朱古力木糠布丁批 : (圖上)外貌很美, 一粒一粒的朱古力脆米, 像一件五星級的朱古力甜品. 同樣用上法國品牌Valrhona朱古力, 朱古力味滿瀉, 上層朱古力脆米咬得軋軋作響, 米糠層細碎又鬆脆, 白色那層則像蛋白蛋糕的柔軟質感, 一件甜品, 三種質感, 三種享受.
紅豆綠茶木糠布丁批配綠茶雪糕 ($39) : (圖下) 集女孩子的所愛於一身- 綠茶雪糕, 木糠布甸, 火焰雪山, 蜜紅豆粒粒, 能夠打動妳的芳心嗎? 我就被它打動到了! 店方用上日本綠茶粉去調製綠茶慕思層, 茶味濃郁, 卻口感溫和不澀口. 綠茶雪糕夠香滑, 不知道是什麼牌子呢? (D字牌好像沒有推出綠茶雪糕), 火焰雪山夠挺身, 竟然可以乘載雪糕的重量. 像耍雜技一樣, 火焰雪山空氣感重, 亦嚐到蛋白味. 而宇治金時一向是絕配, 加入紅豆味道自然level up, 而且紅豆煮得剛好, 沒有硬硬的也沒有稀巴爛, 更重要的是不過甜.
流心芒果粒粒布丁 : (圖右) 店子總會在平凡的甜品中搞搞新意思! 布甸和心太軟來個crossover! 外層是香芒布甸, 芒果滿滿不欺場! 而且芒果零酸味, 絕對有理由相信店方是逐隻逐隻揀選最甜美的才入饌! 值得一提的是布甸不含生雞蛋, 不怕吃後會有肚痛的風險. 切開布甸後會流出濃濃的芒果汁, 芒果汁一樣甜美, 而且毫不澀口.士多啤梨流心布丁 : (圖左) 布丁用新鮮的士多啤梨製成, 外面Q彈, 內裡流心呈果醬狀, 啖啖都是果肉和士多啤梨籽, 配上72% Valrhona朱古力碎及Dreyers士多啤梨雪糕, 各樣味道均有平衡的效果, 是天衣無縫的配搭.
荔枝流心布丁($39) : (圖上) 一入口, 最搶的竟然是桂花香, 香遠益清. 上層的是自家製作的荔枝雪葩, 清爽冰涼, 雪葩之下是荔枝布丁, 軟滑可口. 布丁內層是荔枝汁及果肉, 夠足料! 桂花與荔枝各帶清香, 我會想起是屬於楊貴妃的味道, 一切也來得很典雅!
香橘配Valrohna朱古力碎Pancake ($40): 一看到餐牌已經想點的甜品! 原因是那片在貴價甜品中才會出現的香橙乾. 原來香橙乾是店方親製的, 絕不假手於人! Pancake的厚度較一般的為厚, 其綿密和蓬鬆叫人愛不惜口! Pancake中的奶油份量亦有考究, 完全不會令人覺得過膩! 蜜糖亦非等閒之輩, 用上來自加拿大的楓樹蜜, 不會像劣質糖漿般令人封喉, 照顧客人味蕾的同時亦照顧客人的健康! 大加分!
紅豆綠茶窩夫 : (圖左下)窩夫是用日本低筋麵粉新鮮即製, 窩夫帶微暖, 且有外脆內軟的效果, 隱約還嚐到一點小麥粉的味道, 只稍嫌蛋味稍有不足. 但配上宇治金時這個”冇得輸”的組合, 成功扳回不少分數. 再加上加拿大楓樹蜜, 更有點點清潤喉頭的作用?! 士多啤梨朱古力脆脆Chocolate Waffle佐自家製士多啤梨醬($49) : (圖右上)不甘於傳統窩夫只有雞蛋的味道, 特別加入鎮店主打Valrhona朱古力, 做成朱古力窩夫. 入口有淡淡的朱古力味, 不會太濃烈而搶去其他的味道. 配合自家製作的士多啤梨醬, 不會像一般現成果醬般甜膩, 每一口都是天然健康的!
三式蕉焗杏仁片片Chocolate Waffle : (圖左上)香蕉愛好者必點之作! 一種甜品集合三種煮法的香蕉, 小小的一道甜品, 功夫真不少!- 分別是香蕉蓉, 焦糖香蕉及新鮮香蕉, 其中最討我歡心的是焦糖香蕉. 外層是焦脆的焦糖, 包裹著香甜的香蕉, double甜美, 而香蕉蓉正好用來蘸點窩夫同吃, 使之香, 甜, 脆, 軟兼備.
薑汁梳乎里: 這個梳乎里確實與眾不同, 我們一班blogger左拍拍右拍拍, 搞了一大輪才開始品嘗, 梳乎里仍然相當挺身, 沒有下塌的跡象, 原來店方是有特別的方法去處理蛋白, 真想問老闆拿這個秘方啊! 梳乎里食落有質感, 不會像吃了一啖空氣落肚. 個人覺得更有點像輕盈版的燉蛋的味道! 每一啖都有濃烈的蛋香, 卻沒有厚重感. 附上即磨薑汁, 味道不太辛辣又不嗆喉, 很易入口. 吃罷整個人都很溫暖, 是冬日必點的甜品!
宇治金時雪花冰($49) : 雖然只是雪花冰, 但卻有吃雪糕的口感, 每一口都很幼滑細緻. 店方用上日本綠茶粉製成雪花冰, 茶味香濃, 毫不澀口. 而奶凍是由北海道3.6牛奶製成, 豐腴而滑溜.
火焰雪山堡 ($46) : 一伙人來必點這個! 上桌時, 店員即席在雪山上倒上酒精燃點起來, 一伙人即起哄動, 氣氛頓時升溫. 火焰雪山堡有如其名, 真的如城堡一樣, 高身又挺身, 足夠一伙人同吃. 火焰雪山的質感很creamy, 亦有濃郁的蛋白味, 火焰雪山中隱藏層層窩夫, 較單吃火焰雪山來得有層次.
下雨天早餐 ($54) : 甜品店兼賣all day breakfast, 夠啅頭! 而且又可以照顧尖沙咀上班族的需要, 確實不錯! 竹炭多士配煎蛋, 簡單但好吃, 竹炭方飽的味道其實與一般的白麵包無異, 卻有排毒抗衰老等功用. 腸仔絕非用廚X腸之流的普通貨色, 是用上來自日本的香腸, 有誠意. 再配上招牌窩夫, 蕃茄, 茄汁豆等, 一個營養滿檔的組合!吃罷多款甜品, 都不會有過甜過膩的感覺, 就像媽媽弄的甜品般令你窩心又放心.
謝謝店方的招待! 令我們一班食友們過了一個甜美又愉快的下午!
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