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2016-01-31
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雖然我年紀不是很大，但係經歷呢幾年非常大的時間巨輪轉變，很多食物的風格都唔同左好多。特別係一些傳統古老的美食，麻甩的金錢雞，大大舊的臭豆腐，那些不是煎釀三寶的炸魚蛋，有幾多人懷念這些小時候的美味，現在，時移世易，這些食物越來越少了.....來過holiday inn 這裡吃幾次的酒店自助餐，我反而無食過呢度嘅中餐，聽說過龍苑都係尖沙咀其中一間中餐的出名食肆，而且朋友介紹呢度新推出左一個香港舊味道的theme的主題，於是，生於斯，長於斯，懷念斯的情況下，今晚，我來到了龍苑吃過晚飯。今晚主力都係食左幾個懷舊菜式，我們都不是十分年青的九十後，雖然全枱最細係我，但吃下去這些一點一滴也有老香港老味道的感覺。傳統，團年夜飯都會食啲賀年野，但今天晚上，主題唔同左，走懷舊老線年夜飯又如何呢。香露肘子燉菜膽湯，呢個係傳統，但絕對是可以登大雅的堂的湯品，放低未開蓋已經贏左半條街，湯頭的甜美不是你家媽媽可以出品，皮不算太厚的肘子膠質重、瘦肉又多，常帶皮烹煮的情況下，肥而不膩，燉菜膽是那個像葡萄成熟的老練美，還有大大舊juicy的磨菇，全個湯叫你從疲倦的工作中的身體完全醒過來。東江炸大腸，這個是傳統街頭的小食
雖然我年紀不是很大，但係經歷呢幾年非常大的時間巨輪轉變，很多食物的風格都唔同左好多。
特別係一些傳統古老的美食，麻甩的金錢雞，大大舊的臭豆腐，那些不是煎釀三寶的炸魚蛋，有幾多人懷念這些小時候的美味，現在，時移世易，這些食物越來越少了.....
來過holiday inn 這裡吃幾次的酒店自助餐，我反而無食過呢度嘅中餐，聽說過龍苑都係尖沙咀其中一間中餐的出名食肆，而且朋友介紹呢度新推出左一個香港舊味道的theme的主題，於是，生於斯，長於斯，懷念斯的情況下，今晚，我來到了龍苑吃過晚飯。
今晚主力都係食左幾個懷舊菜式，我們都不是十分年青的九十後，雖然全枱最細係我，但吃下去這些一點一滴也有老香港老味道的感覺。
傳統，團年夜飯都會食啲賀年野，但今天晚上，主題唔同左，走懷舊老線年夜飯又如何呢。
香露肘子燉菜膽湯，呢個係傳統，但絕對是可以登大雅的堂的湯品，放低未開蓋已經贏左半條街，湯頭的甜美不是你家媽媽可以出品，皮不算太厚的肘子膠質重、瘦肉又多，常帶皮烹煮的情況下，肥而不膩，燉菜膽是那個像葡萄成熟的老練美，還有大大舊juicy的磨菇，全個湯叫你從疲倦的工作中的身體完全醒過來。
東江炸大腸，這個是傳統街頭的小食吧，我想冇乜人會認為這度是高檔食物，但師傅卻做得異常high fashion ，沒有太多肥膏的炸大腸油份唔多，做得好還在是大腸之下有非常鮮甜的菠蘿伴碟，怕肥的你可以吃多件中和油份，但由於油都唔多滴，我就咁食菠蘿也很快樂。
鬼馬牛肉，我想起了之前在那個甘味館同樣吃過這道的美味，但這裡的不同之處係味道清淡一點，雖然以我的認知，此味應該以濃味為佳，但係那個牛肉新鮮得彈牙又惹味，這種有特色的菜式，絕對值得你專程來吃一下。
百花蒸釀豆腐，那個滑滑的豆腐加上了蝦膠，還有點點的清菜伴碟，伴上那蒸豆腐的豉油係最好送飯的武器，可惜今晚個人有少少唔舒服，食得唔多，唔係我會送上最少兩碗白飯。
鹽焗珍肝，我還是想起小時候那些車仔檔的鹽焗內臟的滋味，當然這個菜式如東江炸大腸一樣都係可以以唔同嘅形式去包裝，平有平食，貴有貴食，今晚鹽焗珍肝嘅體現絕對係又靚又得體，用上錫紙包上的，開出黎勁香，原來除了雞肝外還有雞腎，我個人較喜愛雞腎，鹽焗得惹味又精彩，你唔會吃得停。
如果你認識這醬燒琵琶鴨，你應該知道係呢隻鴨非常聞名，$218半隻都係非常平的選擇，冇番啲心機同手勢點樣將隻鴨整到琵琶咁燒，琵琶鴨燒得皮脆肉嫩，一件件令你垂涎欲滴。
可能你會想，點解四五個人食飯，點解會食咁少，原來，呢度只係上半場，下半場更是精彩。木桶豆腐花，是我今晚的最愛，滑滑的豆腐花，更勝平時幾間出名的公乜公乜。
鯉魚杏汁木瓜糕，樣子係精美的，像翔翔如生的鯉魚最適合就是這些新年日子去食，雖然時間還早，但絕對有喜氣洋洋的氣氛，雖然我唔特別喜歡杏汁，但木瓜糕那可愛的texture，絕對係那你唔鐘意杏汁都會食多兩口的。
懷舊龍鬆糖，$48 四件，你可能說是貴，坦白說，我覺得物超所值，我沒有吃過這樣好吃的龍鬆糖，龍鬆如絲般幼滑，並不是平時你吃的那麼平凡和鄰家，這類的龍鬆糖絕對是不同級數。
最後，我們還來了兩客的芝麻球，一個係芝麻味，一個係菠蘿味，菠蘿味絕對是創新得新，但我還是喜歡傳統的芝麻多一點。
近來很多客人朋友襯新年都開始回港吃團年飯，有番下咁上下年齡又懷念香港的舊菜式，可以過來一試，唔一定要食一圍圍的蒸魚炸雞乳豬，一些特別的選擇，有時叫生於斯的你感覺更難以令人忘懷。龍苑中菜廳 Loong Yuen Cantonese Restaurant
尖沙咀彌敦道50號金域假日酒店低層1樓
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