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2022-07-02
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疫情下慶祝生日，最好的節目是staycation。今年生日選擇了交通比較方便的尖沙咀凱悅酒店。晚餐就預訂了酒店大堂同層的HUGO's餐廳。餐廳門口有氣派，門口有個鐵甲裝飾，裝修古典。餐廳沒有景觀，但樓底高有空間感，所以坐得尚算舒適。餐廳安排了圓形沙發枱給我們，坐得比較寬敞舒服。甫坐下，經理便拿着餐牌，輕輕介紹了一下。研究了一會，不想動腦筋，叫了2位經典套餐[@$1458]。首次到訪，感覺不錯，餐廳氣氛浪漫寧靜。靜靜輕談，等了一會，面包就上枱。3款面包配上牛油，擺盤趣怪可愛，令人愛不釋手。法包外脆內軟配牛油很好吃，切片蒜蓉法包焗得香脆，微熱的洋蔥飽更是好吃都停不了，記得要趁熱吃。第一道菜 精選新鮮時令生蠔法國生蠔[ 乾蔥紅酒醋]生蠔每位3隻，入口非常順滑，口感新鮮甜美，配紅酒醋，簡直絕配，必點之選。第二道 布根地式田螺法國菜之招牌食材之一，法國蝸牛。每位6隻，上枱熱騰騰，香草味濃郁，用法國希根地式烹調，肉厚口感煙韌。第三道菜 龍蝦湯忌廉白蘭地龍蝦湯 餐廳招牌菜，廚師於席上烹調，是視角味角的享受。廚師炒好龍蝦球，放些酒起火，加入龍蝦湯，配上忌廉完成。廚師席前烹調，一陣酒香撲鼻而來，
今年生日選擇了交通比較方便的尖沙咀凱悅酒店。
晚餐就預訂了酒店大堂同層的HUGO's餐廳。
餐廳門口有氣派，門口有個鐵甲裝飾，裝修古典。
餐廳沒有景觀，但樓底高有空間感，所以坐得尚算舒適。
餐廳安排了圓形沙發枱給我們，坐得比較寬敞舒服。
甫坐下，經理便拿着餐牌，輕輕介紹了一下。
研究了一會，不想動腦筋，叫了2位經典套餐[@$1458]。
首次到訪，感覺不錯，餐廳氣氛浪漫寧靜。
靜靜輕談，等了一會，面包就上枱。
3款面包配上牛油，擺盤趣怪可愛，令人愛不釋手。
法包外脆內軟配牛油很好吃，切片蒜蓉法包焗得香脆，
微熱的洋蔥飽更是好吃都停不了，記得要趁熱吃。
第一道菜 精選新鮮時令生蠔
法國生蠔[ 乾蔥紅酒醋]
生蠔每位3隻，入口非常順滑，口感新鮮甜美，
配紅酒醋，簡直絕配，必點之選。
第二道 布根地式田螺
法國菜之招牌食材之一，法國蝸牛。
每位6隻，上枱熱騰騰，香草味濃郁，
用法國希根地式烹調，肉厚口感煙韌。
第三道菜 龍蝦湯
忌廉白蘭地龍蝦湯
餐廳招牌菜，廚師於席上烹調，是視角味角的享受。
廚師炒好龍蝦球，放些酒起火，加入龍蝦湯，
配上忌廉完成。
廚師席前烹調，一陣酒香撲鼻而來，
渴下濃郁龍蝦湯帶極微酒香，入口順滑有緻，
完全沒有苦澀味，不錯。
第四道 法式黑胡椒牛柳
牛柳 薯蓉 蔬菜
食到主菜已經過了2個小時，慢活是一種生活的享受。
主菜牛柳上枱擺盤漂亮，蔬菜色彩鮮豔，新鮮非常。
牛柳面層鋪上一層黑胡椒，賣相經典。
上完主菜侍應姐姐主動為我們拍照，然後於碟旁為我們添加芥末，芥末有4款選擇，我比較喜歡最辣的那款。
牛柳選了五成熟，切下沒有血水，生熟度適中，肉質細軟，咬下去黑椒味濃郁，再配上芥末簡直將牛肉味昇華
到另一個感覺，美味。薯蓉入口幼滑，配菜就爽脆。
整個主菜都美味可口。
餐飲 咖啡/奶茶
點了2杯熱咖啡，咖啡奶都是微熱的，十分講究。
咖啡入口味道醇厚，好渴，一口渴下半杯，
肚子都漲起來了。
第五道菜 甜品 希戈榛子果仁醬疏乎厘
甜品名物，熱辣辣上枱，一股榛子味硬撲上鼻，
配金百利橙酒汁/朱古力干邑汁。疏乎厘軟錦錦
配橙酒汁解開了原本的甜膩。
甜品 雜莓雪糕蛋糕
這道甜品應該是餐廳送的，紅紅紫紫，
擺盤設計十分美麗雅緻，
完全不舒得吃，酸甜雪糕搭野莓醬消膩，
簡直女士的最愛。
法國餐後甜品 一口朱古力脆皮雪糕
這款都是餐廳送的，銀器盛載着乾冰，打開一陣煙霧瀰漫，充滿神秘感又好吃。
享受完這三款甜品亦為這餐生日飯畫上了完美句號。
以首次到訪而言，餐廳整體各方面都在水平以上，
經理、廚師都十分有禮貌，服務亦不錯。
酒店住客有85折提供，價錢我覺得是物有所值的。
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