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2010-03-08
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等了一年,哈,又到了在下的生日在下人緣都算不錯,不致於生日要獨自一個慶祝是晚,最好的朋友請在下到這一間餐廳食晚飯一年前,在下請他到隔壁的半島酒店chesa食第一餐飯,他便許下承諾,有一天會帶在下到這一餐廳,一年三個月了,承諾算守了ha 也許,開心的大概不是他會帶在下到這一星餐廳食飯,而是他没有把這個承諾忘記衷心感謝你,倘若閣下看到這篇食評的話我們七時半準時到逹,門面有點不濟事ha,一道木間,完全看不出是一間fine dining 餐廳的入口來到門口,還以為自己去錯了地方推開了木門後,也不是立刻有人來招呼...這方面似乎還有改善的空間~朋友是很細心的,訂了window seat, 看著window 外的香港夜景,還有那幻彩詠香江~為這一餐添上一份少少的喜悅,終究一餐好的飯不只是只滿足味覺而已坐下來,叫了一支sparkling water後, server BERNARD 便來到我門餐桌介紹他不是介紹menu, 而是介紹他們的ingredients~ 很特別他推來的木車,上面放了牛不同的部份,還有隻生猛的龍蝦ha,還有d vegetable好細心,好有耐心的逐一介紹,口感是如何,味道又是如
在下人緣都算不錯,不致於生日要獨自一個慶祝
是晚,最好的朋友請在下到這一間餐廳食晚飯
一年前,在下請他到隔壁的半島酒店chesa食第一餐飯,
他便許下承諾,有一天會帶在下到這一餐廳,
一年三個月了,承諾算守了ha
也許,開心的大概不是他會帶在下到這一星餐廳食飯,而是他没有把這個承諾忘記
衷心感謝你,倘若閣下看到這篇食評的話
我們七時半準時到逹,門面有點不濟事ha,
一道木間,完全看不出是一間fine dining 餐廳的入口
來到門口,還以為自己去錯了地方
推開了木門後,也不是立刻有人來招呼...
這方面似乎還有改善的空間~
朋友是很細心的,訂了window seat, 看著window 外的香港夜景,還有那幻彩詠香江~
為這一餐添上一份少少的喜悅,終究一餐好的飯不只是只滿足味覺而已
坐下來,叫了一支sparkling water後, server BERNARD 便來到我門餐桌介紹
他不是介紹menu, 而是介紹他們的ingredients~ 很特別
他推來的木車,上面放了牛不同的部份,還有隻生猛的龍蝦ha,還有d vegetable
好細心,好有耐心的逐一介紹,口感是如何,味道又是如何,點樣新鮮~haha
聽了足足我估5 mins, 但其實我同朋友仔d 英文都係..ha 半桶水
你話明晒佢講咩一定冇可能,又未至於一d都唔明...
其實既然見我地咁既2個香港小朋友黎,都應該知道我地英文咩程道ha
如果可以換個server 係可以講中文既介紹,我會更開心
anyway,佢都好friendly,又nice,又有smile,唔似背書一輪嘴講晒出黎,也很不錯~
接著便是睇menu,第一個感動位
當server 給在送上menu 時,說了一聲happy birthday,
然後我再望一望menu,上面是印了在下的大名: ace
還寫著happy birthday....去過咁多間餐廳,實在没有餐廳可以做到呢個service
說真的,一張menu幾毛子本錢,花不了一個餐廳多少銀兩,但就是這個心思
我決定以後也會幫襯下去!
的確非常感動,thz, my friend!!!
it is really touching
p.s. 張menu在下拿了去過膠~留為紀念
接著到酒水了,一餐美食豈能無酒相伴,鋸扒應該配紅酒既
但呢...我地2個都係呢方面冇咩硏究,人家說的那些"配合到天衣無縫"我倆暫應該未能領略到
加上在下比較喜歡白酒,就叫了一支highfield, 2008 from new zealand, 因為比較甜,易入口同果香味比較重,啱晒我地ha
很多時自己覺得好飲就夠了,不用太執著別人那些黃金定律,什麼食物要配什麼酒
大家條脷都不同,何以見得你覺得好飲的,我一定又要覺得好飲?
傾左陣計,d野食都開始黎~
第一道: onion bread
這個包可真是享負盛名...
真的大到無輪,我估直徑都有15cm到..
皮是脆的,裏面是軟軟的,有點洋蔥味,應該還有些beacon
味道是可以的,但點講都係大得濟...2個人如果把它食完,應該可以埋單走人了,
是故大家都係淺嚐而已,好像有點浪費,基本上冇一枱客可以把它食晒
如果可以把它弄小一點,或會更好,倘若客人覺得不夠,到時再添也就可以了
始終浪費食物有點不是味兒
第二道: lobster bisque
味道夠濃,湯裏有一舊龍蝦肉
湯也夠creamy,不會好似出面有d餐廳稀到水一樣
不過,有點美中不足,也許落黑椒時有點重手
辣了少少,朋友的那碗臨上時,也叫server再下了一點,相信會辣得濟
第三道: jumbo lump crab cake, mustard mayonnaise sauce
這裏的蟹餅也是不容錯過,
吃過洲洲the steak house 的蟹餅,也不錯
但似乎這裏更勝一籌
蟹肉是無疑的新鮮,一整舊的,縱使是跟朋友share的,也很有滿足感
蟹肉的鮮味配上那mayonnaise sauce, 更為惹味
是一道不可多得的appertizer~
第四道: ribeye steak, prime 及 第五道: porterhouse steak
2 者都要了medium rare, 跟朋友仔一齊share
先說ribeye, 跟洲際那個不相伯仲
把肉切開後,可以清楚見到是十分juicy,肉汁夠晒~
再看顏色,淡淡的粉紅色
是没有偏差的medium rare
而且都夠肥,旁邊的脂肪(肥膏)更是一絕,雖然是一樣可以引致心臟病的東西
但其味道,香味實令在下及友人把健康飲食這四字拋到腦後
一口一口放進口中,滿足感是也
整塊扒的水準也是很高的,没有任何可批評的地方
到到porterhouse, 相對是明顯有點不足
雖說是medium rare, 但切開後,郤是生了一點,
最裏頭的肉似還未煮過,當然只是少少部分
估計因為是比ribeye這塊扒比較厚,難熟一點,郤用了同一的烹調時間~
一塊T骨~ 左面是西冷,右面是牛柳
個人比較喜歡西冷,
味道也是不錯,再配少少的法式mustard,
又是一道高水準的菜式,遺憾是...真的是生了一點~
第六道: sauteed fresh spinach & button mushrooms
這是server推介的side dish,
味道是ok的,尤其係磨菇,真的好大粒及很香
真的未試過這size的mushroom
但那spinach真的是普通了...没啥特色
估計是因為吃過洲際steak house
他們的黑松露薯蓉...我相信是咁多side dish之首,實在没有什麼可以跟它比下去..
就是因為比較,這spinash and mushroom相形見拙了...
但也不失為一個伴碟choice既~
最後便是甜品,心太軟
第二個感道位~ 不過shocking 多d~
由一個server 拿著那cake, 上面有枝candle
後面跟多5個servers, 勁大聲...真係堅大聲...係好大聲
仲要一個我估係d男高音d朋友仔~
6個人唱著生日歌...
當時,餐廳是十分嘈吵的(是故在下在環境那一欄扣了一分)
客人講野都幾大聲,就好像去了中式酒樓
但呢首生日歌...令全場都靜了下來,望晒過黎我地張枱...
真係全場人既目光focus 晒係我地度....
在下真係odd 晒,shocked 晒...真的有點怕醜,不好意思~
咁大個仔,未試過這樣聽生日歌...
說實話的,差點兒感動得落下淚來...
不像有些餐廳,hea唱到好似送殯咁.. (因為唱到咁不如唔好唱)
佢地真係放過heart 黎唱,係聽到的,feel到的
唱完後,吹完candle,有個server拿了部相機,幫在下同朋友仔合照~
然後放到一個紙相架..(唔知係唔係咁叫)
裏面除了有相,還有咁多servers 的簽名...真係多謝晒佢地!!!
而那心太軟~的確很美味,
很香很濃的朱古力味道
出面那層蛋糕除了包著朱古力流漿,還有朋友仔的祝福同誠意
配上了雲呢嗱ice cream, perfect match~
但因為掛住影相,許願...溶了3分1 ha~ 但不打緊~
因為真的很開心!
p.s. 這個比較洲際steak house的chocolate fondant 好,因為這個size 剛剛好
滿足晒味雷,而又不會因為太大而濟過濃...洲際那個有點大得不合比例~ha
最後用2杯earl grey 作結...當消濟ma~
因為真的實在很飽!~ 及十分滿足~
服務~
這樣的安排,怎可能不給十分?
所有的server 都好有禮貌,又nice,又會笑住口面
更唔會因為我地只係2個後生仔,著住t shirt 入去
而睇唔起人
點名讚揚 bernard~ 當日負責我地枱的server
他真的很nice, 縱使佢應該唔識中文~全程用英文同我地溝通,我地唯有用半桶水的洋文應付ha, 但佢果一份善意同heart,是不會因為語言而減少的
if you are Bernard and you can read this passage, i would like to make use of these few lines to give you a big thank. you really served us well and it is you that made my birthday meal cannot be more perfect. really thz!!!
環境~
decoration 是不錯的,view 也拿了滿分
但如上面提及,真的是嘈了一點...
也許就是因為這樣,我地餐廳食得無咁拘緊~不像法國餐廳
可以放開懷抱去享受這一餐美食
談話時也不用就住就住~
抵食~
由於是生日宴,詳細價錢不便公開
食物連酒水連加一~大概是2400元
對於朋友仔黎講,這不是一個小數目.
但依然願花這一筆金錢
在下真的非常感動!!!
really thz!!
没有了閣下,這生日飯不會這般好味,也不會這樣開心
有你這個朋友跟在下周圍食,實夫復何求~
期待下一城:
這餐生日飯可未完唷ha
還有下半場,on 3 月21~ 你我再相約於稻菊 @ 帝苑酒店
到時再好好大吃一餐!
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