Hokahoka

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終於有時間可以整理一下今年生日飯內容，先前跟舊同事們還在討論前兩年生日都是吃火鍋，今年想轉一轉新款於是到日本同事推介下的Hokahoka慶祝，餐廳有分吧檯、普通餐桌和榻榻米三種，我們被安排到寬敞又舒適的榻榻米入座，相比起餐桌或吧檯，空間感更多，榻榻米與榻榻米之間鬆動，環境亦不會過份嘈吵，正宗居酒屋會先提供前菜，Hokahoka亦不例外，點菜後，店員便會馬上提供，前菜是以竹荀、露荀和蟹柳的漬物，雖說不上十分好味，不過作為前菜味道鮮甜頗開胃﹔先來刺身併盤 特($520)，海膽、甜蝦、帶子、三文魚、吞拿魚、鯛魚、油甘魚、赤貝和八爪魚，一整盤刺身足足有成九款之多，雖每款不夠以每人享用，不過大家都能挑到喜愛的，而且刺身十分新鮮、份量也不吝惜，以海膽為例，就差唔多有半板，入口濃郁鮮甜﹔赤貝肉質爽脆無比富鮮味，帶有獨特的鮮甜味，帶子份量夠厚身，入口鮮甜味濃郁，令人回味﹔碎蔥吞拿魚腩卷($120)，把細蔥、芝麻和吞拿魚蓉包裹在小卷之中，吞拿魚蓉的魚香和細蔥香配合得天衣無縫，在口中散發獨特美味，算是值回票價的﹔加州卷($75)，同事喜愛的加州卷，加州卷包得扎實不易散開，有青瓜、玉子、蟹柳、牛油果，口感很