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2018-09-05
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雖然我經常都有寫，跟漢堡飽有關係的食評，但是漢堡飽的漢堡扒材料，主要都會偏向牛肉。至於其他肉類製成的漢堡扒，豬肉我平日都是會儘量少食，我反而沒有機會，嘗試到由雞肉製成的漢堡扒。因為在大型連鎖快餐店，例如「麥X勞」的雞肉漢堡飽，大多數會是以煎雞腿扒為主，「麥X勞」以雞肉製成的雞肉漢堡扒就只有「麥香雞」，「麥香雞」吸引力相對牛肉漢堡扒而言會遜色不少。後來我曾經在觀塘，「東廣場」裡面的手製漢堡飽餐廳，購買過一個類似，由雞肉製作而成的雞肉漢堡包。自從「東廣場」的漢堡飽店之後，我就甚少有機會，購買嘗試到雞肉漢堡扒的滋味。後來我終於在九龍的「佐敦」區，食街「白加士街」旁邊的街道「庇利金街」上，發現到一間漢堡飽店「Burger Lab」，我在「Burger Lab」裡面，發現到有雞肉製成的「雞肉漢堡扒」。「Burger Lab」的店舖面積不算很大，面積跟我在西貢「高勝樓」，見到的漢堡飽食店都是不相上下，餐檯設置裝嵌在牆壁之上，實際上可以擺放的餐櫈不超過六張。「Burger Lab」的「雞肉漢堡扒」，在漢堡飽食品「芝士雞肉漢堡」裡面找得到。「芝士雞肉漢堡」跟「Burger Lab」餐牌裡面的漢堡飽一樣
因為在大型連鎖快餐店，例如「麥X勞」的雞肉漢堡飽，大多數會是以煎雞腿扒為主，「麥X勞」以雞肉製成的雞肉漢堡扒就只有「麥香雞」，「麥香雞」吸引力相對牛肉漢堡扒而言會遜色不少。
後來我曾經在觀塘，「東廣場」裡面的手製漢堡飽餐廳，購買過一個類似，由雞肉製作而成的雞肉漢堡包。自從「東廣場」的漢堡飽店之後，我就甚少有機會，購買嘗試到雞肉漢堡扒的滋味。
後來我終於在九龍的「佐敦」區，食街「白加士街」旁邊的街道「庇利金街」上，發現到一間漢堡飽店「Burger Lab」，我在「Burger Lab」裡面，發現到有雞肉製成的「雞肉漢堡扒」。
「Burger Lab」的店舖面積不算很大，面積跟我在西貢「高勝樓」，見到的漢堡飽食店都是不相上下，餐檯設置裝嵌在牆壁之上，實際上可以擺放的餐櫈不超過六張。
「Burger Lab」的「雞肉漢堡扒」，在漢堡飽食品「芝士雞肉漢堡」裡面找得到。「芝士雞肉漢堡」跟「Burger Lab」餐牌裡面的漢堡飽一樣，都可以選擇加錢配套餐，例如薯條跟汽水。
「Burger Lab」牆壁掛上的裝飾品，都是一般的，由不同英文字體砌成的字畫，另加餐廳自行推銷，推薦食客在社交網站裡面關注它們的呼籲而已。
至於「Burger Lab」的廚房則屬於開放式廚房，廚房跟餐檯之間近乎無遮無擋，只有一小個收銀櫃檯放在中間，以作分隔廚房跟用餐區域，所以基本上在「Burger Lab」內拍照都不成問題。
至於「Burger Lab」在收費模式方面，大致上都跟快餐店都差不多，先購票然後等候「Burger Lab」廚房，製作漢堡飽和送到食客面前為止。
另一方面，「Burger Lab」在套餐的飲品方面，主要以罐裝汽水飲品跟熱咖啡為主，選擇其實不算很多。基本上「Burger Lab」欠缺人手去製作飲品，所以很難在「Burger Lab」找到手調飲品。
但是「Burger Lab」的套餐飲品有一款，在其他食店都不容易尋找得到的，就是曾經在西貢出現過的，「BleXs」冷壓果汁，我個人就對冷壓果汁完全不感興趣了。
「Burger Lab」其中一個有趣的餐點，就是食客可以選擇，一些由其他食材料製作而成的薯條，例如「蕃薯薯條」。食客在購買套餐時，加錢將一般薯條，轉換變做「蕃薯薯條」就行了。
於是我在「Burger Lab」的收銀櫃檯面前，購買了一份「芝士雞肉漢堡」，配套餐飲品加薯條。我再加錢把一般薯條，轉換成為「蕃薯薯條」，飲品就加錢轉換成為罐裝的「純椰青水」。
「純椰青水」的好處，除了不含「咖啡因」之外，還是性價比遠勝一般罐裝汽水。平日我在西貢的食肆裡面，一罐「純椰青水」動輒也需要收十多，二十塊錢。
這是這樣，我的「芝士雞肉漢堡」加上「蕃薯薯條」，再加上罐裝「純椰青水」，所以「Burger Lab」就收了我港幣八十塊的價錢。
由於「Burger Lab」廚房的店員，製作「蕃薯薯條」跟「芝士雞肉漢堡」兩款食品，都需要不短的時間，所以我在「Burger Lab」等候了二十分鐘時間，才等候到享用兩款食品的機會。
由於「Burger Lab」本身，有屬於自己的大型長方形餐碟，所以足夠在同時間內，把「芝士雞肉漢堡」跟「蕃薯薯條」兩者一併放在同一餐碟上。
至於罐裝的「純椰青水」，「純椰青水」就不幸地沒有足夠位置，只能夠在「芝士雞肉漢堡」跟「蕃薯薯條」送到之前，另外分開送到我的面前。
罐裝「純椰青水」的味道，大致上跟我曾經喝過的椰青水都差不多，味道偏向清甜之餘，還會在隱約之中，多了一份清涼散熱，和止渴的感覺。
由於我以前在西貢的泰國菜舖頭裡面，曾經有喝過罐裝「純椰青水」的經驗，所以我對「純椰青水」的甜味，彷彿有了似曾相識的清新感覺。
等到我飲「純椰青水」，飲到一半的時候，「Burger Lab」的「芝士雞肉漢堡」，跟炸「蕃薯薯條」在製作完成後，一併被放在長方形餐碟之上，直接放在我的面前。
「Burger Lab」在「芝士雞肉漢堡」跟「蕃薯薯條」之間，另外再附上了一碟蕃茄醬。不過，由於「蕃薯薯條」的味道偏甜，所以「蕃茄醬」只是可有可無，多此一舉的調味料而已。
我發現即使不把「蕃薯薯條」沾上蕃茄醬，「蕃薯薯條」本身的味道已經可以造得十分之甜，我發現「蕃薯薯條」再點蕃茄醬調味，對「蕃薯薯條」的味道完全沒有影響。
「蕃薯薯條」本身的濃厚甜味，即使我不加任何醬料，「蕃薯薯條」就這樣直接放入口中，已經足夠有餘。「蕃薯薯條」除了甜味之外，粉中帶脆的口感亦是「蕃薯薯條」最大的賣點。
至於「Burger Lab」的套餐主角，「芝士雞肉漢堡」體積屬於中等程度，甚至漢堡麵包的體積已經足夠，把雞肉漢堡扒都完全蓋過了，單靠外表不能看到漢堡飽的份量。
甚至「芝士雞肉漢堡」裡面夾着的蔬菜配料，切絲椰菜本身的份量，都足以完全蓋過雞肉漢堡扒，令外人看不清楚雞肉漢堡的「蘆山真面目」。
蕃薯薯條
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我發現「芝士雞肉漢堡」雞肉漢堡上面的片裝芝士，芝士的面積竟然都足夠蓋過雞肉漢堡，可想而知「芝士雞肉漢堡」的雞肉漢堡份量，實在大極有限。
幸好芝士本身的味道尚可，我勉強還能食到「芝士雞肉漢堡」本身的芝士香味，跟芝士醬汁的甜味。雞肉漢堡扒本身的雞肉已經被剁碎，但是我還吃到，雞肉漢堡扒裡面的微甜雞肉味道，還有黑椒香味。
芝士雞肉漢堡
$58
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「芝士雞肉漢堡」夾層裡面的雞肉漢堡扒，在味道上跟椰菜絲、芝士醬汁，以及片裝芝士都稱得上算是合襯。而且雞肉漢堡扒實際的厚度都還可以接受，即使漢堡飽裡面的漢堡扒只得一塊，漢堡飽的份量已經吃得飽有餘。
加上「芝士雞肉漢堡」表面的漢堡麵包，麵包質地也算鬆軟而偏軟，所以我就算直接咬下去，漢堡飽整體上的口感，已經成功造到層次豐富，不會有單薄的感覺。
雖然「蕃薯薯條」本身的味道也很甜，不過我覺得純粹淨食「Burger Lab」的漢堡飽，都已經可以吃得很飽，再加錢轉配「蕃薯薯條」已經是錦上添花，要不要配「蕃薯薯條」就由讀者自己決定了。
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