Video
Read full review
2013-05-09
17 views
多得介紹, 是次Tasting Events就是品嚐 , 名稱"豬宴"理所當然會想到每款菜都會以豬為題, 原來並不簡單, 牠都可以給我們祝壽的...灣仔季季紅, 鄰近於灣仔街市, 店舖裝潢充滿中國色彩, 感覺舒適, 有別於一般酒家, 特別於門前客串迎賓的一頭大紅豬許許如生. ...........正因豬取締了蛋糕的角色而變得非常特別.非常創新的設計, 外面乳豬的香脆, 內部是蝦禾米, 飯香中滲入了乳豬味香, 外脆內軟十分好味, 特別是小豬年紀實在太小(到20日大的乳豬仔), 皮下沒有聚積太多脂肪, 入口不會感到油膩的感覺, 可以說是最健康的乳豬飯. 小弟覺得相比澳門類似的菜色健康得多.接著有, 原隻鮑魚經冰鎮後比熱食口感完全不同, 鮑魚變得彈牙脆口, 配上萵苣, 非常清新. 聽高姐店長描述又名"豬寶", 意思表明豬內的寶藏, 用滷水烹調, 味道深透整件"豬寶", 潮味十足."食到口乾乾; 即到菜及湯!!" 紅菜頭西芹雲耳鮮淮山 - 很少品嚐的蔬菜, 紅菜頭深紅色的, 非常獨特, 配上西芹及鮮淮山, 我人有個小建議, 先食口味的紅菜頭或耳鮮淮山, 最後才食西芹, 因西芹的味會蓋過前者的味
原來並不簡單, 牠都可以給我們祝壽的...
灣仔季季紅, 鄰近於灣仔街市, 店舖裝潢充滿中國色彩, 感覺舒適, 有別於一般酒家, 特別於門前客串迎賓的一頭大紅豬許許如生............
[季季生日豬宴]正因豬取締了蛋糕的角色而變得非常特別.
[蝦禾米乳香豬]非常創新的設計, 外面乳豬的香脆, 內部是蝦禾米, 飯香中滲入了乳豬味香, 外脆內軟十分好味, 特別是小豬年紀實在太小(到20日大的乳豬仔), 皮下沒有聚積太多脂肪, 入口不會感到油膩的感覺,
可以說是最健康的乳豬飯. 小弟覺得相比澳門類似的菜色健康得多.
接著有[冰鎮原隻鮑魚伴萵苣], 原隻鮑魚經冰鎮後比熱食口感完全不同, 鮑魚變得彈牙脆口, 配上萵苣, 非常清新.[潮式滷水拼盆] 聽高姐店長描述又名"豬寶", 意思表明豬內的寶藏, 用滷水烹調, 味道深透整件"豬寶", 潮味十足.
"食到口乾乾; 即到菜及湯!!" 紅菜頭西芹雲耳鮮淮山 - 很少品嚐的蔬菜, 紅菜頭深紅色的, 非常獨特, 配上西芹及鮮淮山, 我人有個小建議, 先食口味的紅菜頭或耳鮮淮山, 最後才食西芹, 因西芹的味會蓋過前者的味,
令你可能感覺到紅菜頭本身的味.
至於[豬肺頂蝴蝶腩菜膽湯]就特顯了師父的功力, 沒有味精, 全靠材料本身的味道, 而蝴蝶腩正是連筋膜位的肉,
與一般的肥腩相比健康得多.
到魚了, [鬆子五柳大桂皇] 是用桂花魚起肉開邊切花之後再炸, 外脆內軟, 加上酸甜五柳汁十分野味, 值得推介大家試試.
有魚當然有雞啦, 本人十分喜愛這 [玫瑰頭抽黃金雞], 喜歡在於玫瑰頭抽的味道, 加上雞肉軟滑, 食了一件又一件.至於季季自家生晒配制的[砵酒焗爽蠔], 又有另一風味, 他們自家生晒生蠔, 晒至半乾身的狀態便泡制本菜色,
晒至半乾身的目的是為了樣蠔本身的肉汁更加濃郁, 加上蠔會因此變得爽口, 實在是別出心才的菜色.
當然最後有甜品, 甜品是[杞子桂花糕]及[ 楊枝甘露], 楊枝甘露相對比較普通, 只因為杞子桂花糕的出色而比下去,杞子桂花糕出色在於它的通透晶瑩, 味道清新自然, 而且一食便感受到用料十足. 大家記得結帳前一定要試試吧!!
在完筆前還要名謝介紹人Alex, 感謝他的介紹及招待. Thank you
Other Info. :
若要為一些"老友記"興祝生日, [季季生日豬宴]真的十分合適,
階因傳統的中式酒家食品相對比較油膩, 於現今講求健康的社會, [季季生日豬宴]真的可以推介大家一試,
加上價錢合理[蝦禾米乳香豬]都只售$680(全隻), 12人用一圍都只是約3000多, 於灣仔區真的物超所值!!!
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
