灑家粥麵 (Closed)

才子突然致電，話請我食生日飯！佢心情咁靚，看來佢係股票收穫不少！今晚約好在APM等。其實這商場內的餐廳，我大部份都試過了！但好似未試過灑家呢，不如今晚試下。店門放置了餐牌，十分方便查閱。價格合理，仲可以馬上入座，當然即刻ok!這是我第一次進入灑家，裡面很大，以金色為主色調，除了方檯，還有圓形的卡位設計，很方便良朋共聚，一家大細。職員帶領我們到四人檯就座。先看餐牌，我選了雲吞麵（聽講這裡的雲吞麵好出名）雲吞麵呈上來了，好大碗，上層是以雲吞撂起的麵條，防止湯底浸軟麵條，其實我最想看看下方有多少雲吞！原來有六粒雲吞，可是呎寸不大。隱約看到雲吞內有蝦，快快咬一口吧！內餡的蝦係雪藏蝦，但尚算接近新鮮蝦的質感，蝦肉纖維尚算明顯，入口有少少彈牙，但雲吞餡料少少鹹，是否豬肉引致呢？再到麵了，不算很彈牙，鹼水味唔重，似是蛋麵，是否鹼水放得少，所以唔彈牙？再舀一羹湯底，色澤偏金黃，蝦籽亦不多味道唔濃(頭先食了少少鹹的雲吞餡, 可能湯底相對就會唔夠味)如果湯底大地魚落多少少, 而雲吞又減少鹹度就更好了。整體來講，ok啦！才子好難得蒲頭約食飯，仲要係賀我生日，點計都係值得開心。