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2015-08-11
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8月份真係好多飯局，因為係小妹生日月，朋友今晚請我食咗一餐好特別嘅四川菜。係尖沙咀亞士厘道, 交通非常方便, 我一入到去覺得環保好舒服. 坐位寬大. 好有relex感覺. 食完仲可以坐係度吹水. (如果店舖唔多人的話 ). 首先我地叫咗三款頭盤椒麻蝦, 呢款菜好特別, 賣相靚. 有沙律菜拌碟. 底部有少少辣味的青瓜粒. 蝦好有胡椒味. 而且蝦又新鮮, 蝦肉有彈性. 麻辣脆肚絲, 麻辣味好出. 豬肚切到幼幼, 而且入口好爽脆. 蒜泥白肉, 呢款菜係其他店舖食多數都係一片片放係碟. 但川熙樓做法特別. 因為廚師將一片薄薄青瓜用白肉包住. 而且白肉好爽, 沒有油膩感覺. 係整碟中間放咗青瓜絲. 可以清新一下口腔. 富順香辣魚頭半個, 呢個菜係店舖嘅特式菜. 有豆豉, 紅椒, 青椒, 仲有店舖的特製醬油. 整碟餸比我最初感覺好勁辣, 好咸. 但食落口完全唔係. 而且入口香濃. 味道好有層次感. 第一啖會食到好香嘅豆豉味道. 跟住辣味會在口腔慢慢浸出. 魚頭夠滑. 沒有腥味. 只有鮮味. 水煮肥牛, 指天椒, 蔥, 鍋荀, 麻椒. 整個餸非常野味, 而且碗底有薯粉. 薯粉唔會浸到淋. 好
首先我地叫咗三款頭盤椒麻蝦, 呢款菜好特別, 賣相靚. 有沙律菜拌碟. 底部有少少辣味的青瓜粒. 蝦好有胡椒味. 而且蝦又新鮮, 蝦肉有彈性.
麻辣脆肚絲, 麻辣味好出. 豬肚切到幼幼, 而且入口好爽脆.
蒜泥白肉, 呢款菜係其他店舖食多數都係一片片放係碟. 但川熙樓做法特別. 因為廚師將一片薄薄青瓜用白肉包住. 而且白肉好爽, 沒有油膩感覺. 係整碟中間放咗青瓜絲. 可以清新一下口腔.
富順香辣魚頭半個, 呢個菜係店舖嘅特式菜. 有豆豉, 紅椒, 青椒, 仲有店舖的特製醬油. 整碟餸比我最初感覺好勁辣, 好咸. 但食落口完全唔係. 而且入口香濃. 味道好有層次感. 第一啖會食到好香嘅豆豉味道. 跟住辣味會在口腔慢慢浸出. 魚頭夠滑. 沒有腥味. 只有鮮味.
水煮肥牛, 指天椒, 蔥, 鍋荀, 麻椒. 整個餸非常野味, 而且碗底有薯粉. 薯粉唔會浸到淋. 好爽, 不過就覺得牛肉有少少"un". 唔知係咪浸耐咗呢!但整體都係好好食的. 因為我都食咗大半碗.
杞子鍋荀, 有什菇, 清湯煮鍋荀. 整晚最清嘅一個餸最後一定要介紹一下 "苦蒿茶" 茶味好似玄米茶. 好香. 但問咗店舖老闆, 老闆話這款茶係四川一個小民族種植的. 可以對糖尿病, 三高都有幫助, 而且非常解辣. 我好奇問老闆有冇得買. 老闆話香港冇得買架. 不過老闆好好人, 送咗少少比我飲. 多謝老闆.
整晚雖然食四川辣菜式, 但食完唔會有口渴, 喉嚨唔舒服嘅感覺. 朋友存真係冇介紹錯. Post
