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2018-05-30
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本身嗜蟹，剛好朋友特地推介這家越南餐館的蟹膏湯檬，所以今天滿懷希望的來到。與小米入座後便馬上落單，方知蟹膏湯檬竟然＜賣曬＞售罄。職員表示：今晚都未必完成蟹膏製作，好大機會明天先至煮好。 唯有改選越南另一名物：生牛肉湯河，再加一小食和二杯飲品。 上洗手間時，路過發現，這裡設有濾水機。可以放心在此用餐。生牛肉湯河 通常越南餐館會提供火車頭湯河，而自己卻比較喜歡生牛肉湯河。味蕾的記憶：以湯底的熱力，將紅色的生牛肉浸熟，牛肉片又嫩又滑，跟長期熬煮的牛腩／牛肉，是二種不同的口感。 配鹹鮮清甜的湯底，一絶也！又可自行加入青檸辣椒金不換來提味。 因為看到鄰枱的客人所享用的生牛肉湯河，份量超大。這次就額外加配生牛肉，應該好豐盛。 生牛肉湯河，真的超大碗！把上方的牛肉攤開，令每一塊都平均受熱，浸呀浸，粉紅色終於消失了！這就是牛肉最美味的黃金一刻，要馬上享用，先將片片的牛肉消滅。然後來到河粉了！要跟鹹鮮的湯底一起品嚐。別忘了剛才的芽菜～總覺得這芽菜很健康！ 芒果紙米卷 米紙包著芒果，生菜，檬粉及甘筍，紅黃綠白，色彩豐富，味道可能有點DRY。伴碟附帶有花生碎的啡色醬料，外表似印尼馬拉的Rojak，用途亦
與小米入座後便馬上落單，方知蟹膏湯檬竟然＜賣曬＞售罄。職員表示：今晚都未必完成蟹膏製作，好大機會明天先至煮好。
唯有改選越南另一名物：
生牛肉湯河，再加一小食和二杯飲品。
上洗手間時，路過發現，這裡設有濾水機。
可以放心在此用餐。
生牛肉湯河
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生牛肉湯河
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通常越南餐館會提供火車頭湯河，而自己卻比較喜歡生牛肉湯河。
味蕾的記憶：
以湯底的熱力，將紅色的生牛肉浸熟，牛肉片又嫩又滑，跟長期熬煮的牛腩／牛肉，是二種不同的口感。
配鹹鮮清甜的湯底，一絶也！又可自行加入青檸辣椒金不換來提味。
因為看到鄰枱的客人所享用的生牛肉湯河，份量超大。
這次就額外加配生牛肉，應該好豐盛。
生牛肉湯河，真的超大碗！
生牛肉湯河
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生牛肉湯河 & 額外生牛肉
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生牛肉湯河 & 額外生牛肉
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把上方的牛肉攤開，令每一塊都平均受熱，浸呀浸，粉紅色終於消失了！
這就是牛肉最美味的黃金一刻，要馬上享用，先將片片的牛肉消滅。
然後來到河粉了！
要跟鹹鮮的湯底一起品嚐。
別忘了剛才的芽菜～總覺得這芽菜很健康！
芒果紙米卷
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芒果紙米卷
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芒果紙米卷
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芒果紙米卷
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米紙包著芒果，生菜，檬粉及甘筍，紅黃綠白，色彩豐富，味道可能有點DRY。
伴碟附帶有花生碎的啡色醬料，外表似印尼馬拉的Rojak，用途亦似Rojak。
伴著芒果紙米卷而上＝建議沾上這個醬汁來享用。
醬料鹹香甜辣，以鹹味帶出芒果的甜，足以為平淡的芒果紙米卷畫龍點睛。
小米點的青檸梳打，自己點咖啡。
越式滴漏咖啡
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越式滴漏咖啡 上置滴滴壺的咖啡，無需額外加濾紙。
消滅了米卷和湯河後，咖啡早已完成滴漏程序。
咖啡有種特別的香氣，很有G7的感覺。
再倒入鍊奶，變成啡酒。
一直很想購買這種咖啡座，不知何處有？
Other Info. :
小插曲：
真的有人因為蟹膏湯河售罄而離席。
只能平常心講句：下回請早！
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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