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推荐美国的Willapa Bay，Virginica（不在菜单里）海水味淡，甜味中上，V更重，弹性足。此外，mini size的kumamoto是日本种美国养，甜味最佳，弹性足，咸味淡鲜味足，可谓浓缩就是精华。namibian gigas甜味适中，咸味偏淡但比以上几款要咸些。此外，爱尔兰的Irish premium和ostra regal甜度适中，前者偏咸，海水味足。西班牙的arousa的甜味与海水味都较足。法国壕品种最为丰富，黑珍珠和白珍珠咸味厚重与极淡，个人觉得有些极端并不推荐，gillardeau是甜味和海水味相对适中的选择。