壽司喰 (Moved) New Location

早前與女友慶祝一千天紀念日，特意在Openrice尋找好地方慶祝慶祝。作為日本料理的忠實擁躉，我們最終在中環M88找到這間壽司喰。翻查字典，原來「喰」字的讀音是「餐」，但讀起來變成「壽司餐」，感覺卻有點像快餐店的套餐。不過細看之下，「喰」字由「口」及「食」兩部分組成，寓意著用口品嚐，但吃過後更應「用心感受」這些高級日本食材。前菜一號是枝豆+粟米，亮白的粟米和青綠的枝豆外形看起來相映成趣，但吃起來卻同樣鮮甜味美。白粟米與平日吃到的金黃粟米多了一份爽脆口感，十分好吃。前菜二號是溫泉蛋、魚籽和海膽的三重組合。溫泉蛋的幼滑、魚籽的彈牙和海膽的新鮮混和在一起，咬落香甜又唔腥，實在是不可多得的美味前菜。眼前癡肥的生蠔被關在婀娜多姿的蠔殼裡頭，看起來就像是個被困皇宮的美女，正在等待著王子的救援。我自然身先士卒把她救起，再化身大魔王把她一口吃下。想不到這位美女吹彈即破的肌膚，在碰到我的嘴唇之際已極速滑到我的喉嚨處，咬起來鮮味湧上心頭，實在一樂也。氣勢磅礡的刺身拼盤賣相吸引，不論螺肉、帶子還是蝦都十分鮮甜，一口咬下去，感受那獨特的鮮味，簡直是至高享受。燒大蝦和菇的配搭特別，正好兩種食材都是我的最愛。香菇