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2012-09-20
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微博的宣傳真的很厲害，2011年從微博發現三星牛肉麵，到今年2012年這家新開的台式火鍋。從台灣交流回來後對港版台菜完全失去興趣，直到後到這家台式火鍋店勾起了我對台灣菜的慾望。趁還沒大肆宣傳，立刻找了一個晚上去品嚐。去之前想它在天后應該不會太多人，所以沒訂位。不過當天我們進去後餐廳已經滿了，如果晚一步來就要打道回府了。近門口有一個開放式雪櫃，共四層，主要是放丸類，最底層放了點菇類及豆腐。在冰櫃旁邊是調味料區，基本的都有。看到比較特別是青辣椒及烏醋。特別一提，如果吃麻辣鍋最好拿點醋沾，能減低辣度而且非常搭！另一邊有支裝氣水任飲及三款果汁。可是果汁看起來極像糖漿溝水，沒有嘗試。當晚有六款菜選，新鮮度不錯。麵食有出前一丁、烏冬及粉絲。聽到老闆跟別人說原本有冬粉，可是賣光，換了粉絲。由於當天肚皮快撐破，所以沒有吃到麵食。湯底有六到七款，台式麻辣鍋不能不點，另外點了蕃茄鍋。朋友仔極為欣賞這裡的麻辣湯底，更說拍得上在台灣吃的味道。而蕃茄湯底也不錯，有蕃茄的香甜，可是多了一點點的假甜。我建議丸類及菇類放麻辣鍋，肉類及蔬菜放蕃茄鍋，比較能吃到肉的鮮味，蔬菜也不會吸那麼多油。這裡的收費依點選肉類的級數而
近門口有一個開放式雪櫃，共四層，主要是放丸類，最底層放了點菇類及豆腐。在冰櫃旁邊是調味料區，基本的都有。看到比較特別是青辣椒及烏醋。特別一提，如果吃麻辣鍋最好拿點醋沾，能減低辣度而且非常搭！另一邊有支裝氣水任飲及三款果汁。可是果汁看起來極像糖漿溝水，沒有嘗試。
當晚有六款菜選，新鮮度不錯。麵食有出前一丁、烏冬及粉絲。聽到老闆跟別人說原本有冬粉，可是賣光，換了粉絲。由於當天肚皮快撐破，所以沒有吃到麵食。湯底有六到七款，台式麻辣鍋不能不點，另外點了蕃茄鍋。朋友仔極為欣賞這裡的麻辣湯底，更說拍得上在台灣吃的味道。而蕃茄湯底也不錯，有蕃茄的香甜，可是多了一點點的假甜。我建議丸類及菇類放麻辣鍋，肉類及蔬菜放蕃茄鍋，比較能吃到肉的鮮味，蔬菜也不會吸那麼多油。
這裡的收費依點選肉類的級數而定，最平的雪花牛肉索價一百八十，可是牛肉並不是任食的，只有200G。想要添肉就要另外加錢點。第一碟的肥牛有點太肥，三分二都是肥。吃到一半，其中一個老闆主動幫我們換一些沒那麼肥的，實在令我們感到意外。這裡的雪花牛很軟滑，不像外面的渣很多。我們一個要了雪花牛，一個則點了培根豬。 培根豬真的很好吃，肥瘦剛好，一層肉一層肥，而且有一顆小軟骨。肉質很軟，肉味香。培根豬也是一百八十。
它的配料大多從台灣進口，不過種類不多，大多是丸類。不過能看出老闆們的用心，丸類有些不常見，而且質素比平常的好。我最喜歡櫻花蝦餅，不會死實，也沒有假海鮮味。另外摃丸的質素也很不錯，肉味香濃。而朋友仔則大讚秀珍菇，既新鮮又沒有菇的噏味。煮很久都仍然完整實淨。吃到最後還有哈根達斯雪糕一小杯，當天有三款口味可以選，雲呢拿、朱古力和咖啡。
老實說，這頓飯是好吃的，食材新鮮，選料用心。可是真是不值一百八十，才是重點。在台灣以這個價錢可以吃到更高質素但肉品任吃，配料更多，更有手工做的食物。我知道香港的成本比台灣的高，可是一百八十即使沒有任吃的牛肉或豬肉，配料也不應止於現成的丸類。
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