Video
Read full review
2015-10-27
1002 views
很早前已經留意這食店, 不過店前永遠都有一條小龍; 不喜歡排隊的我當然唔會去排啦! 有甚麼大不了好吃, 不外乎雲吞, 拉麵罷了. 又沒有坐位, 要買外賣在鋪外吃, 沒有座位時要棟篤企在街上吃, 或帶回家吃. 不符合我的要求.不過饞嘴的我, 眼見這店經歷這麼久還是生意滔滔, 一定有過人之處, 基於最近秋風起, 天氣沒有那麼熱, 應該可以試試這店的能耐.當天下午三時許, 天陰陰的, 有些涼風, 更加適合掃街. 行到店前, 只見簡單的菜單, 雲吞麵廿四大元, 其他都是雲吞或麵或涼麵等, 沒有甚麼花巧. 當下掏出廿四元對店前的大叔說要雲吞麵, 他拿出一個小膠盒, 內有雲吞數顆, 我大為詫異, 說是要雲吞麵, 他立即解釋說要現在煮給我, 又問要多少辣度, 我說要大辣, 他有點奇怪, 說這會很辣, 我說在譚仔吃時也這樣, 是 OK 的, 他便打開話匣子, 說譚仔的做法和歷史, 一面替我煮雲吞和麵, 十分健談. 他用膠碗混好一些香菜和辣油, 然後給我聞一聞, 說著就是這麼辣了, 我說 OK. 跟著雲吞麵搞掂, 雲吞在上面, 麵在中, 香菜和辣油在底. 份量甚多.我取得這碗熱騰騰, 香氣撲鼻的麵坐在附
不過饞嘴的我, 眼見這店經歷這麼久還是生意滔滔, 一定有過人之處, 基於最近秋風起, 天氣沒有那麼熱, 應該可以試試這店的能耐.
當天下午三時許, 天陰陰的, 有些涼風, 更加適合掃街. 行到店前, 只見簡單的菜單, 雲吞麵廿四大元, 其他都是雲吞或麵或涼麵等, 沒有甚麼花巧. 當下掏出廿四元對店前的大叔說要雲吞麵, 他拿出一個小膠盒, 內有雲吞數顆, 我大為詫異, 說是要雲吞麵, 他立即解釋說要現在煮給我, 又問要多少辣度, 我說要大辣, 他有點奇怪, 說這會很辣, 我說在譚仔吃時也這樣, 是 OK 的, 他便打開話匣子, 說譚仔的做法和歷史, 一面替我煮雲吞和麵, 十分健談. 他用膠碗混好一些香菜和辣油, 然後給我聞一聞, 說著就是這麼辣了, 我說 OK. 跟著雲吞麵搞掂, 雲吞在上面, 麵在中, 香菜和辣油在底. 份量甚多.
我取得這碗熱騰騰, 香氣撲鼻的麵坐在附近的花壇邊上, 在撿視時, 叔叔在店內觀察, 大叫和加上手勢, "撈匀才吃呀!" 我當然從命, 嘩! 也夠壯觀的, 很多紅彤彤的辣油在碗面, 先聲奪人. 憑著敬畏之心一試雲吞, 果然很辣, 不過吃得辣的我也不容易投降, 不過要小心慢慢咀嚼, 否則嗆著了不是開玩笑的, 辛苦之外還會給人取笑不知自量, 胡亂挑戰大辣.
這次真的來對了, 味道雖然無太大驚喜, 湯底是辣之外, 味精是少不了的, 不過香, 麻, 辣, 很夾, 麵是幼麵, 很滑, 入味, 雲吞是細小的, 很滑, 只有少量豬肉, 沒有蝦, 算好味, 有些是爆了口的, 所以要即淥即賣, 因為浸在湯內太久會慘不忍睹.
吃完係也在秋風中大汗淋漓, 過癮得很, 不忘行回店前向大叔讚一句 "好吃" 一邊的女店員說, 當然啦, 我是重慶人, 是純正的地道口味.
很久沒有吃麵這麼滿足, 一定會回來.
Other Info. :
這店的人情味和服務很好, 是少見的好. 閒著時可以閒話家常, 給人客適當的味道. 很關心出品的質素. 客人的評語.
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post