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2023-11-08
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上星期和家人聚會 到了灣仔的一間中菜館《 品粵居》 吃晚飯這家中菜館地點便利 位於銅鑼灣和灣仔的交界灣仔南洋酒店附近地方寬敞 非常適合家庭聚會或者朋友聚舊餐廳的菜式集傳統和創意於一身既有鑊氣小炒 即蒸點心同時亦有各款新派菜式由於有小朋友 就點了一些大人細路都喜歡的菜式《 椒鹽金磚滑豆腐》 一口size非常之熱辣辣 外層的脆皮金香酥脆裏面的豆腐滑捋捋加上少許惹味的椒鹽 令小朋友吃到停唔到手另外一道非常健康的素菜《 鮮百合蜜豆炒淮山》用上了幾款口感各有不同的蔬菜鮮百合味道清甜 滋陰潤肺雲耳鐵質豐富 口感柔軟彈牙蜜糖豆翠綠嫩口 非常之爽脆而且帶有絲絲微甜 大人細路都相當喜愛最後 不少得淮山淮山切成條狀 輕輕油炸質感是所有蔬菜中最爽脆的這道菜雖然用料簡單 但火喉味道都控制得很好是一道又健康又美味的素菜今晚的重點菜式《 金獎燕麥海蝦》平時吃的麥皮蝦多數用了快熟麥片這家菜館的黃金燕麥海蝦則用了原片燕麥再配襯埋用鹹蛋黃製成的金沙醬 吃起來鹹香十足 而且外層的燕麥片佈滿了黃金流沙但是外層的脆皮已是令人回味無窮再加上海蝦經過人手精心處理將蝦腳和蝦頭部分去掉食起來就更加方便 企理《岐江燒乳鴿》 皮脆肉嫩
這家中菜館地點便利 位於銅鑼灣和灣仔的交界
灣仔南洋酒店附近
地方寬敞 非常適合家庭聚會或者朋友聚舊
餐廳的菜式集傳統和創意於一身
既有鑊氣小炒 即蒸點心
同時亦有各款新派菜式
由於有小朋友 就點了一些大人細路都喜歡的菜式
《 椒鹽金磚滑豆腐》 一口size
非常之熱辣辣 外層的脆皮金香酥脆
裏面的豆腐滑捋捋
加上少許惹味的椒鹽
令小朋友吃到停唔到手
另外一道非常健康的素菜《 鮮百合蜜豆炒淮山》
用上了幾款口感各有不同的蔬菜
鮮百合味道清甜 滋陰潤肺
雲耳鐵質豐富 口感柔軟彈牙
蜜糖豆翠綠嫩口 非常之爽脆
而且帶有絲絲微甜 大人細路都相當喜愛
最後 不少得淮山
淮山切成條狀 輕輕油炸
質感是所有蔬菜中最爽脆的
這道菜雖然用料簡單 但火喉味道都控制得很好
是一道又健康又美味的素菜
今晚的重點菜式《 金獎燕麥海蝦》
平時吃的麥皮蝦多數用了快熟麥片
這家菜館的黃金燕麥海蝦則用了原片燕麥
再配襯埋用鹹蛋黃製成的金沙醬 吃起來鹹香十足
而且外層的燕麥片佈滿了黃金流沙
但是外層的脆皮已是令人回味無窮
再加上海蝦經過人手精心處理
將蝦腳和蝦頭部分去掉
食起來就更加方便 企理
《岐江燒乳鴿》 皮脆肉嫩
乳鴿會先用鹵水醃製 務求入味
之後就會用油炸 逼出外皮油份
另外皮更加脆口 同時亦保留到裏面的肉汁
最後一道《沙窩生啫文昌雞》 上枱時熱辣辣
啫啫雞是一道傳統的粵菜
將雞件放入熱辣辣的瓦煲裡
在烹調時候形成出「啫啫啪啦」的聲音 因而得名
味道香濃惹味 送飯一流
實屬冬天必吃之選
最後就點多了一份甜品《 薑汁千層軟糕》
這道甜品甜味剛剛好
帶有香濃的薑味 又不會太辣
小朋友都吃到
軟軟糯糯 非常美味
最後更送了一杯《益力多布丁》給小朋友作結
味道非常可口
總括而言 餐廳地方舒適
又有落地玻璃望到街景
食物質素高 價錢合理 推薦
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