法國雪山咖啡 (Closed)

雖然晚餐既餐牌上沒有很多的選擇，但每一款食物對我來說都很吸引，令我既選擇困難症迅速浮現出來。點餐後，侍應端上暖暖既麵包，外脆內軟足以形容整個感覺，沾上少許橄欖油及醋已經很美味。然後，到龍蝦湯出場，龍蝦味香濃且突出，絕不欺場。上主菜前，我們品嚐用忌廉汁烹調的青口，這個配搭永遠是最配合的，青口再烹調過程中已充份沾上忌廉汁，每一口都十分滋味。主角上場時，不禁要讚嘆主菜及配菜的外表，酥皮牛柳之酥皮色澤剛好，以金黃的外皮包裹著約7成熟的牛柳，另配菜之薯仔搭由一片片的薯仔堆砌而成。酥皮未有被牛柳的醬汁而變軟身，與牛柳一併品嚐時仍能感受到各自的味道，同時感受到兩者結合時所產生的口感及味道。