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2018-07-03
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餐廳裝潢簡單舒服有點希臘感覺，露台還有露天坐位，侍應招待也很好。餐牌有很多選擇，但我們認為套餐很吸引，包括八道菜和飲品，所以我們便選了$488和$588的套餐。煎鵝肝配日式蘿蔔及菠蘿厚身的鵝肝很甘香而且能做到外脆內嫩，清清的蘿蔔和酸中帶甜的菠蘿能減輕油膩感，令人無法抗拒。紅菜頭醃三文魚配芥末蟹籽沙律、鮮八爪魚配牛油果蕃茄醬用紅菜頭醃過的三文魚感覺很特別，芥末蟹子沙律也很新鮮和美味。八爪魚很黏身彈牙口感十足，牛油果很軟綿，加上酸酸番茄醬，配搭豐富有點驚喜。經典龍蝦湯龍蝦味很濃郁，稀稠度也剛剛好，加上忌廉令喝起來更香滑。凍虎蝦牛油果配白松露橘子汁切粒的虎蝦配上牛油果口感很好，沙律菜很新鮮和爽脆，加上酸酸甜甜的醬汁和白松露，是能誘人食慾的醒胃前菜。白松露醬北海道帶子配波蘭汁薄切的帶子刺身爽口鮮甜，淡淡清香的白松露醬剛好沒有蓋過帶子的清甜。芝士辣根黑松露焗帶子帶子爽口彈牙，加上芝士辣根黑松露真的很美味。法式焗田螺配日式芥末薯蓉田螺很腍又不會焗得太乾身，薯蓉加了芥末令吃起來口感很特別。雪葩吃主菜前先來一個帶酸的青檸雪葩清一清味蕾，感覺很清新，也反映出餐廳對食物的講究。即磨咖啡也不錯。味噌燒鱈魚配
煎鵝肝配日式蘿蔔及菠蘿
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厚身的鵝肝很甘香而且能做到外脆內嫩，清清的蘿蔔和酸中帶甜的菠蘿能減輕油膩感，令人無法抗拒。
紅菜頭醃三文魚配芥末蟹籽沙律、鮮八爪魚配牛油果蕃茄醬
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用紅菜頭醃過的三文魚感覺很特別，芥末蟹子沙律也很新鮮和美味。
八爪魚很黏身彈牙口感十足，牛油果很軟綿，加上酸酸番茄醬，配搭豐富有點驚喜。
經典龍蝦湯
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龍蝦味很濃郁，稀稠度也剛剛好，加上忌廉令喝起來更香滑。
凍虎蝦牛油果配白松露橘子汁
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切粒的虎蝦配上牛油果口感很好，沙律菜很新鮮和爽脆，加上酸酸甜甜的醬汁和白松露，是能誘人食慾的醒胃前菜。
白松露醬北海道帶子配波蘭汁
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薄切的帶子刺身爽口鮮甜，淡淡清香的白松露醬剛好沒有蓋過帶子的清甜。
芝士辣根黑松露焗帶子
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帶子爽口彈牙，加上芝士辣根黑松露真的很美味。
法式焗田螺配日式芥末薯蓉
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田螺很腍又不會焗得太乾身，薯蓉加了芥末令吃起來口感很特別。
雪葩
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吃主菜前先來一個帶酸的青檸雪葩清一清味蕾，感覺很清新，也反映出餐廳對食物的講究。
即磨咖啡也不錯。
味噌燒鱈魚配蘑菇意大利飯
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鱈魚烤得外脆內嫩，意大利飯飯粒軟硬適中，加上很多磨菇很好味，芝士菠菜也很美味。
香草焗羊架配松露甜薯
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羊架外層的麵包糠很香脆，有兩大塊羊扒。羊扒燒得很香，我們要求medium rare, 廚師弄得剛剛好，羊架有少少羶味正合我意，肉質鮮嫩又很入味，焗過的蕃薯很甜，芝士菠菜也很美味。
甜品拼盤
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檸檬批帶酸可清味蕾，抺茶奶凍抹茶味不夠濃，我最喜歡爽脆的白酒香梨。
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