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2009-06-14
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幾晚前在這裡晚飯，在香港吃串燒的小店有很多，真的很少這種shabu shabu的小店，更沒想過開了個多月的店已有熟客!!!我們兩個人點了一個牛肉煱(不肯定是$238還是$248?!)想不到那個雜菜拼盤是挺豐富的，但恕我真的不能接受那些春菊(個人口味問題，其他人吃得津津有味)，牛肉份量也很足，當然重點是那個立魚湯底，當初還怕牛肉會破壞湯底的味道，但原來一點也沒影響，而且煮完菜的湯底盡收精華，更濃更入味!加上滑溜的稻地烏冬根本是絕配!!!!!!另點了很多串燒，都燒得不錯，簡單如燒鯖魚和煙肉露筍卷，也看得出食店的選材算認真~看得出此店的認真以及心思，套餐送上的蜆清湯，店員會細心解釋湯底為了帶出蜆的鮮味而淡一點，未必所有客人接受，反而我明白清湯就是要清一點，反正不是在喝海鮮湯，而且那隻大蜆真的交足貨!聽老闆說這個湯底將會作出改良，下次期待!!貪心一點，如果甜品是日本雪糕而非雪糕糯米磁會更滿足~唯一擔心的是，小店新開的時候通常會很用心，但很多時因為太用心而令成本太貴，太難經營，日子久了常常變成平凡不過的食店，希望這間店可以堅持!!!
在香港吃串燒的小店有很多，真的很少這種shabu shabu的小店，
更沒想過開了個多月的店已有熟客!!!
我們兩個人點了一個牛肉煱(不肯定是$238還是$248?!)
想不到那個雜菜拼盤是挺豐富的，
但恕我真的不能接受那些春菊(個人口味問題，其他人吃得津津有味)，
牛肉份量也很足，
當然重點是那個立魚湯底，
當初還怕牛肉會破壞湯底的味道，
但原來一點也沒影響，而且煮完菜的湯底盡收精華，更濃更入味!
加上滑溜的稻地烏冬根本是絕配!!!!!!
另點了很多串燒，都燒得不錯，
簡單如燒鯖魚和煙肉露筍卷，
也看得出食店的選材算認真~
看得出此店的認真以及心思，
套餐送上的蜆清湯，店員會細心解釋湯底為了帶出蜆的鮮味而淡一點，
未必所有客人接受，
反而我明白清湯就是要清一點，反正不是在喝海鮮湯，
而且那隻大蜆真的交足貨!
聽老闆說這個湯底將會作出改良，下次期待!!
貪心一點，如果甜品是日本雪糕而非雪糕糯米磁會更滿足~
唯一擔心的是，小店新開的時候通常會很用心，
但很多時因為太用心而令成本太貴，太難經營，
日子久了常常變成平凡不過的食店，
希望這間店可以堅持!!!
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