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2017-10-25
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說起私房菜， 「榮哥廚房私房菜」（下稱「榮哥廚房」）相信是無人不曉的！ 「榮哥廚房」在香港私房菜界有絕佳的口碑， 主打新派粵式融合菜， 食客可以根據個人口味度身訂造喜愛的菜式。 由於是私房菜關係， 榮哥每天親自挑選新鮮食材務求不時不食， 所以建議食客最少早一日訂座， 好安排到訪時的菜單。😏 一入門口便見到十幾盆的水耕蔬菜， 感覺用料有機新鮮。😍 餐廳格局開揚， 另外還設有三間廂房，適合大夥兒的開party聚會， 同時有免費wifi供應，很貼心呢！😊 我們點了榮哥推介的2人餐 $348/位。 先上頭盤： 有機沙律菜伴芝麻醬 沙律菜新鮮爽脆，加上開邊車厘茄， 配上香甜的芝麻醬，清新開胃。 涼伴黑木耳 黑木耳爽口，用麻油和醋稍作調味，微酸惹味。 紫薯配鮮淮山切成粒裝，簡單精美， 紫薯香甜，鮮淮山味道清甜，滑腸又有益。 茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子 天婦羅茄子，經輕輕炸過後外皮變得香脆， 裏面則保持着軟腍的口感， 配上惹味蒜香汁，更是滋味。 茶燻流心蛋做得剛好，呈半生熟的效果， 蛋黃咬下去微微黏口，蛋黃油香， 蛋白軟彈， 喜歡吃糖心蛋、半熟蛋或..的食客不可錯過！😂 一睇
「榮哥廚房私房菜」（下稱「榮哥廚房」）相信是無人不曉的！
「榮哥廚房」在香港私房菜界有絕佳的口碑，
主打新派粵式融合菜，
食客可以根據個人口味度身訂造喜愛的菜式。
由於是私房菜關係，
榮哥每天親自挑選新鮮食材務求不時不食，
所以建議食客最少早一日訂座，
好安排到訪時的菜單。😏
一入門口便見到十幾盆的水耕蔬菜，
感覺用料有機新鮮。😍
餐廳格局開揚，
另外還設有三間廂房，適合大夥兒的開party聚會，
同時有免費wifi供應，很貼心呢！😊
我們點了榮哥推介的2人餐 $348/位。
先上頭盤：
有機沙律菜伴芝麻醬
沙律菜新鮮爽脆，加上開邊車厘茄，
配上香甜的芝麻醬，清新開胃。
有機沙律菜伴芝麻醬
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涼伴黑木耳
黑木耳爽口，用麻油和醋稍作調味，微酸惹味。
涼伴黑木耳
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紫薯配鮮淮山
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紫薯配鮮淮山切成粒裝，簡單精美，
紫薯香甜，鮮淮山味道清甜，滑腸又有益。
茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子
茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子
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茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子
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天婦羅茄子，經輕輕炸過後外皮變得香脆，
裏面則保持着軟腍的口感，
配上惹味蒜香汁，更是滋味。
茶燻流心蛋做得剛好，呈半生熟的效果，
蛋黃咬下去微微黏口，蛋黃油香，
蛋白軟彈，
喜歡吃糖心蛋、半熟蛋或..的食客不可錯過！😂
一睇湯名咁長就知落足料啦！😂
原盅燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯 （位上）
用上黑毛豚肉取代一般豬肉，矜貴得黎，肉味更香濃，
加上哈密瓜的清甜，味道香醇滋潤～
原盅燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯
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原盅燉川貝陳皮海底椰鱷魚肉湯 （位上）
有海底椰、鱷魚肉、龍眼肉、川貝和陳皮等，湯料十足，味道香甜潤喉。
原盅燉川貝陳皮海底椰鱷魚肉湯
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蝦球水芙蓉
金黃色的外觀相當精緻～😍
蝦球水芙蓉
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蝦球水芙蓉
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蝦球水芙蓉
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水芙蓉其實是蒸蛋白，沒有用太多的調味，
入口滑嘟嘟，入口即溶，
連埋面頭個層上湯的茨汁和炸薑絲，味道更有層次，
蝦球爽口彈牙，鮮味十足，值得一試。👍🏻
遠年新會陳皮骨
陳皮粉灑滿肉面，
入口陣陣陳皮香，好惹味。😋
遠年新會陳皮骨
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遠年新會陳皮骨
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遠年新會陳皮骨
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香煎北海道帶子海中寶
香煎北海道帶子海中寶
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香煎北海道帶子海中寶
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海中寶是用鮮蝦膠釀入帶子而成，
唔好睇個樣似普通蝦餅，
但食落真係非一般的美味！😏
原粒2L大的北海道帶子，
加上蝦味十足，彈牙口感的蝦膠，
口感和鮮味一流！😌
魚湯浸碧綠溫室菜苗
魚湯浸碧綠溫室菜苗
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魚湯浸碧綠溫室菜苗
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菜苗在溫室種值，碧綠幼嫩，爽脆新鮮，
加上奶白色的魚湯浸泡，
菜苗吸晒湯底的鮮甜，
簡單得黎又美味。
荷香蒜蓉海斑片原籠蒸鴛鴦飯
鴛鴦飯是用了紅米、糙米和絲苗米三種米混合而成，有咬口之餘，又健康，
荷香蒜蓉海斑片原籠蒸鴛鴦飯
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荷香蒜蓉海斑片原籠蒸鴛鴦飯
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米粒吸晒荷葉香和海斑片滲出來的魚油，味道更滋味，
海斑片魚皮軟滑，骨膠原豐富，
肉質嫩滑彈牙，鮮甜味美。😋
套餐連飯後果，幾完善～
精心甜鮮果匯拼
水果種類有三款：🍉西瓜、🍍菠蘿和哈蜜瓜，種類都算多元化，
店家還很細心地把水果切粒，方便食用，
岩晒我呢個懶人。🙈
精心甜鮮果匯拼
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整體來說，
「榮哥廚房私房菜」的食物相當有水準，
採用食材新鮮有機，
全部菜式都少鹽低油，以健康為主，味道天然美味，😋
價錢方面又合理，
如果支付現金，可免茶芥（每位$15），
另外，店家現時做緊優惠：打咭/like/share（其中兩樣），即送罐裝汽水乙罐，哎喲不錯啊！😏
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