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2016-09-11
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之前朋友都推介過呢間隠世法式餐廳見佢講到咁所以今晚即管一試入到黎見到佢個裝修都幾精緻而食物方面雖然選擇不多但俾佢一個新出嘅Menu吸引左就係法式油封鴨腿呢個係一個經典嘅法國名菜因為以前打仗嘅時候保存食物的方法不多所以用上油封的方法將鴨腿封存咁樣不但可以將實物封存亦都可以將未到完全所係鴨腿入面所以廚師做嘅功夫係非常之多今晚就試下呢款功夫菜首先第一樣相嘅就係麵包麵包焗得香脆不過呢度最特別嘅就係用上自家製羅䩗醬味道非常之濃郁再配合脆卜卜嘅麵包令人食指大動前菜方面我叫左嫩煎吞拿魚沙律吞拿魚外面包着黑白芝麻在將外皮輕輕火咁煎一煎所以吞拿魚外皮係有少少熟而裏面依然保持嫰滑而旁邊的沙律菜就用上豆苗黃椒將執就用上柚子打成酸酸甜甜的汁湯方面我叫左經典蜆肉雜燴濃湯奶味比較重的濃湯正是我的最愛而且呢個湯唔會太過傑身飲落口係非常之creamy到了最期待的主菜味道係超級好味而且鴨腿肉超級酥嫩輕輕用叉子一扒已經可以將鴨肉分開而且鴨皮非常之脆上邊係脆卜卜的外皮下面係嫩滑的鴨腿肉層次分明的衝擊下果然係法國菜嘅威力最後叫咗一杯洛神花茶去解解油膩洛神花茶非常之香飲完一杯之後成個人舒服晒十分之滿足
之前朋友都推介過呢間隠世法式餐廳見佢講到咁所以今晚即管一試
入到黎見到佢個裝修都幾精緻
而食物方面雖然選擇不多
但俾佢一個新出嘅Menu吸引左
就係法式油封鴨腿
呢個係一個經典嘅法國名菜
因為以前打仗嘅時候保存食物的方法不多
所以用上油封的方法將鴨腿封存
咁樣不但可以將實物封存亦都可以將未到完全所係鴨腿入面
所以廚師做嘅功夫係非常之多
今晚就試下呢款功夫菜
首先第一樣相嘅就係麵包麵包焗得香脆
不過呢度最特別嘅就係用上自家製羅䩗醬
味道非常之濃郁再配合脆卜卜嘅麵包
令人食指大動
前菜方面我叫左嫩煎吞拿魚沙律
吞拿魚外面包着黑白芝麻
在將外皮輕輕火咁煎一煎
所以吞拿魚外皮係有少少熟
而裏面依然保持嫰滑
而旁邊的沙律菜就用上豆苗黃椒
將執就用上柚子打成酸酸甜甜的汁
湯方面我叫左經典蜆肉雜燴濃湯奶味比較重的濃湯正是我的最愛
而且呢個湯唔會太過傑身
飲落口係非常之creamy
到了最期待的主菜味道係超級好味
而且鴨腿肉超級酥嫩
輕輕用叉子一扒
已經可以將鴨肉分開
而且鴨皮非常之脆
上邊係脆卜卜的外皮
下面係嫩滑的鴨腿肉
層次分明的衝擊下
果然係法國菜嘅威力
最後叫咗一杯洛神花茶去解解油膩洛神花茶非常之香
飲完一杯之後成個人舒服晒十分之滿足
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