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2023-01-17
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這間位於灣仔廈門街的日式餐廳令人樂而忘返，引人入勝的不只是食物質素，更是主廚Mark哥的親切服務及極高觀賞值的煮理手法，不得不提的是侍應生殷勤的服務態度適時到位，通知客人的需要，整個用餐過程感到餐廳的專業及用心。今次所選的是$1480 廚師發板套餐前菜包括有：高糖度日本番茄、櫻花蝦天婦羅、螢光魷魚漬刺身六款分別是：珍罕鰻魚苗配靜岡柚子皮、柚子酸汁、紫蘇花北海道真蠔 配士佐酸汁白子奶香留於齒頰之中，大家要把握季末時間享用深海池魚喜之次 另一名貴嘅食材，輕炙一下昇華不少燒大拖羅腩 一份刺身兩種食法，滿足喜愛拖羅的朋友和食有兩款：鮑肝醬南非鮑魚北海道毛蟹拌飯精彩的壽司八貫：針魚 將針魚相互交織，更有口感炙左口魚邊 油份香更出，萬能葱加以昇華銀雪魚活北寄貝鰤魚沙甸魚鹽水馬糞海膽牡丹蝦蝦膏蝦油 表演料理手法環節吸物：鯛魚湯 數以斤計之魚骨熬製而成，鮮甜！甘味：赤肉蜜瓜餐廳另設有2樓可供舉辦聚會/ 派對
今次所選的是$1480 廚師發板套餐
前菜包括有：
高糖度日本番茄、櫻花蝦天婦羅、螢光魷魚漬
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刺身六款分別是：
珍罕鰻魚苗配靜岡柚子皮、柚子酸汁、紫蘇花
北海道真蠔 配士佐酸汁
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白子奶香留於齒頰之中，大家要把握季末時間享用
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深海池魚
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喜之次 另一名貴嘅食材，輕炙一下昇華不少
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燒大拖羅腩 一份刺身兩種食法，滿足喜愛拖羅的朋友
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和食有兩款：
鮑肝醬南非鮑魚
北海道毛蟹拌飯
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精彩的壽司八貫：
針魚 將針魚相互交織，更有口感
炙左口魚邊 油份香更出，萬能葱加以昇華
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銀雪魚
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活北寄貝
鰤魚
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沙甸魚
鹽水馬糞海膽
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牡丹蝦蝦膏蝦油 表演料理手法環節
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吸物：
鯛魚湯 數以斤計之魚骨熬製而成，鮮甜！
甘味：
赤肉蜜瓜
餐廳另設有2樓可供舉辦聚會/ 派對
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