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2015-02-11
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飯腳見面已經成為我們四人例行工事, 今晚設局於開業一年多位於天后 。來到居酒屋第一件事就係點酒。來了兩支一冷一熱SAKE 。小妹雖然不太好酒, 但是對熱SAKE 頗感興趣。熱SAKE 飲法是這樣的首先將燒魚翅邊放在杯內再加入坐熱SAKE , 酒精即時被鮮甜味蓋過來。令人容易喝下很多, 女任由要其小心, 這小小杯內酒常成份同樣高 。很易醉。三色壽司 $60: 價錢高檔, 好彩水準有番咁上下 。壽司內有拖羅蓉, 海澹, 魚子等。海膽非常新鮮配上油脂豐富拖羅蓉, 入口即溶, 令人感到幸福 。雞皮大蝦卷$88: 已燒得油脂盡出的雞皮, 沒有油膩感。質感脆而薄。亦可避免大蝦被燒得太干身。大蝦爽甜亦多了一點油脂香, 比一較燒大蝦來得更高層次。牛骨髓釀鱈場蟹肉 $160/客這道菜可作四人份量, 價錢亦略為親民。先以鱈場蟹肉與牛骨髓混合, 再釀進入牛骨髓內, 以明爐燒烤而面微焦香火爐燒到啪啪聲; 而混了鱈場蟹肉的牛骨髓頓時肥膩感降低了不小配以付上的米通同吃,口感一剛一柔, 但蓋過了鮮味。鵝肝多士 $98/客 : 當看到鵝肝SIZE之大令小妹有點吃驚, 上面放了味噌麹菌鵝肝皮挺香脆, 內裡剛熟口感軟腍
飯腳見面已經成為我們四人例行工事, 今晚設局於開業一年多位於天后 [八十八居酒屋] 。來到居酒屋第一件事就係點酒。
來了兩支一冷一熱SAKE 。
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小妹雖然不太好酒, 但是對熱SAKE 頗感興趣。熱SAKE 飲法是這樣的首先將燒魚翅邊放在杯內再加入坐熱SAKE , 酒精即時被鮮甜味蓋過來。
令人容易喝下很多, 女任由要其小心, 這小小杯內酒常成份同樣高 。很易醉。
三色壽司 $60: 價錢高檔, 好彩水準有番咁上下 。壽司內有拖羅蓉, 海澹, 魚子等。
海膽非常新鮮配上油脂豐富拖羅蓉, 入口即溶, 令人感到幸福 。
雞皮大蝦卷$88: 已燒得油脂盡出的雞皮, 沒有油膩感。質感脆而薄。亦可避免大蝦被燒得太干身。
大蝦爽甜亦多了一點油脂香, 比一較燒大蝦來得更高層次。
牛骨髓釀鱈場蟹肉 $160/客
這道菜可作四人份量, 價錢亦略為親民。先以鱈場蟹肉與牛骨髓混合, 再釀進入牛骨髓內, 以明爐燒烤而面微焦香
火爐燒到啪啪聲; 而混了鱈場蟹肉的牛骨髓頓時肥膩感降低了不小
配以付上的米通同吃,
口感一剛一柔, 但蓋過了鮮味。
鵝肝多士 $98/客 : 當看到鵝肝SIZE之大令小妹有點吃驚, 上面放了味噌麹菌鵝肝皮挺香脆, 內裡剛熟口感軟腍, 但油份太多, 還是淺嚐即止 。
明太子醬燒帆立貝 $80/隻 : 北海渡帆立貝直徑約4 cm
已輕輕燒過, 以紫菜墊著襯托出其鮮甜肉嫩, 名副其實[啖啖肉] 。
炭燒北海道鱈場蟹腳 $380/客 : 唔使點介紹北海道鱈場蟹腳有幾好味出蟹腳名肉多略帶咸鮮, 食蟹肉食到飽 。
最後以四味甜品作結, 飲飽食醉後又一晚。和飯腳吃飯 , 吹水等活動已成生活一部份, 現在由食友變成真朋友了。
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