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2023-04-03
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用新派方式表達古法川菜精髓必食招牌水煮魚/酸菜魚/椒麻雞📍川吧 𝑪𝒉𝒖𝒂𝒏 𝑩𝒂𝒓🧭太子基隆街30號地舖💰人均消費: HKD320今次帶班好辣之人去 #川吧 食盡去！⭐️涼拌青瓜海蜇$138𝑱𝒆𝒍𝒍𝒚𝒇𝒊𝒔𝒉 𝒂𝒏𝒅 𝑪𝒖𝒄𝒖𝒎𝒃𝒆𝒓 𝑺𝒂𝒍𝒂𝒅⭐️涼拌窩笋絲$58𝑺𝒉𝒓𝒆𝒅𝒅𝒆𝒅 𝑨𝒔𝒑𝒂𝒓𝒂𝒈𝒖𝒔 𝑳𝒆𝒕𝒕𝒖𝒄𝒆💯口水雞(半隻) $158𝑪𝒉𝒊𝒄𝒌𝒆𝒏 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑹𝒆𝒅 𝑶𝒊𝒍 𝑺𝒂𝒖𝒄𝒆 (𝑴𝒐𝒖𝒕𝒉𝒘𝒂𝒕𝒆𝒓𝒊𝒏𝒈 𝑪𝒉𝒊𝒄𝒌𝒆𝒏)本以為係紅噹噹，點知佢撈左麻醬好特別！辣親地但麻醬又中和咗個油膩感，好好味！💯椒麻雞(半隻) $158𝑷𝒐𝒂𝒄𝒉𝒆𝒅 𝑪𝒉𝒊𝒄𝒌𝒆𝒏 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑪𝒉𝒊𝒍𝒊 𝒂𝒏𝒅 𝑷𝒆𝒑𝒑𝒆𝒓𝒄𝒐𝒓𝒏第一次食椒麻雞，成碟感覺好Fresh，啲雞肉好緊𡟹，唔好去皮，真心香！啲花椒味好有後勁，啲辣味會慢慢出黎，有啲嗆但爽！💯樟茶鴨$188𝑺𝒊𝒄𝒉𝒖𝒂𝒏 𝑺𝒎𝒐𝒌𝒆𝒅 𝑻𝒆𝒂 𝑫𝒖𝒄𝒌樟茶鴨貴為四川名茶，估唔到第一次係度食！食落有好香濃柴香味，外脆內嫩，食落特別香口⭐️涼拌皮蛋$45𝑪𝒆𝒏𝒕𝒖𝒓𝒚 𝑬𝒈𝒈 𝑺𝒂𝒍𝒂𝒅金黃色好靚！食落較正常黑皮蛋爽口啲，無咁Creamy，但都好味⭐️
用新派方式表達古法川菜精髓
必食招牌水煮魚/酸菜魚/椒麻雞
📍川吧 𝑪𝒉𝒖𝒂𝒏 𝑩𝒂𝒓
🧭太子基隆街30號地舖
💰人均消費: HKD320
今次帶班好辣之人去 #川吧 食盡去！
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⭐️涼拌青瓜海蜇$138
𝑱𝒆𝒍𝒍𝒚𝒇𝒊𝒔𝒉 𝒂𝒏𝒅 𝑪𝒖𝒄𝒖𝒎𝒃𝒆𝒓 𝑺𝒂𝒍𝒂𝒅
⭐️涼拌窩笋絲$58
𝑺𝒉𝒓𝒆𝒅𝒅𝒆𝒅 𝑨𝒔𝒑𝒂𝒓𝒂𝒈𝒖𝒔 𝑳𝒆𝒕𝒕𝒖𝒄𝒆
💯口水雞(半隻) $158
𝑪𝒉𝒊𝒄𝒌𝒆𝒏 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑹𝒆𝒅 𝑶𝒊𝒍 𝑺𝒂𝒖𝒄𝒆 (𝑴𝒐𝒖𝒕𝒉𝒘𝒂𝒕𝒆𝒓𝒊𝒏𝒈 𝑪𝒉𝒊𝒄𝒌𝒆𝒏)
本以為係紅噹噹，點知佢撈左麻醬好特別！辣親地但麻醬又中和咗個油膩感，好好味！
口水雞(半隻)
$158
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💯椒麻雞(半隻) $158
𝑷𝒐𝒂𝒄𝒉𝒆𝒅 𝑪𝒉𝒊𝒄𝒌𝒆𝒏 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑪𝒉𝒊𝒍𝒊 𝒂𝒏𝒅 𝑷𝒆𝒑𝒑𝒆𝒓𝒄𝒐𝒓𝒏
第一次食椒麻雞，成碟感覺好Fresh，啲雞肉好緊𡟹，唔好去皮，真心香！啲花椒味好有後勁，啲辣味會慢慢出黎，有啲嗆但爽！
椒麻雞(半隻)
$158
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💯樟茶鴨$188
𝑺𝒊𝒄𝒉𝒖𝒂𝒏 𝑺𝒎𝒐𝒌𝒆𝒅 𝑻𝒆𝒂 𝑫𝒖𝒄𝒌
樟茶鴨貴為四川名茶，估唔到第一次係度食！食落有好香濃柴香味，外脆內嫩，食落特別香口
樟茶鴨
$188
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⭐️涼拌皮蛋$45
𝑪𝒆𝒏𝒕𝒖𝒓𝒚 𝑬𝒈𝒈 𝑺𝒂𝒍𝒂𝒅
金黃色好靚！食落較正常黑皮蛋爽口啲，無咁Creamy，但都好味
⭐️毛血旺$158
𝑴𝒂𝒐 𝑿𝒖𝒆 𝑾𝒂𝒏𝒈
重慶名菜毛血旺！即係乜都放晒落去😂 入面有芽菜，午餐肉，肉臟等等，最正係芽菜，午餐肉同粉條，吸晒啲辣汁，正！
毛血旺
$128
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💯麻辣水煮生魚$298
𝑺𝒊𝒄𝒉𝒖𝒂𝒏 𝑩𝒐𝒊𝒍𝒆𝒅 𝑭𝒊𝒔𝒉 𝒊𝒏 𝑪𝒉𝒊𝒍𝒊 𝑶𝒊𝒍
只要食到辣，麻辣水煮魚真心要食！紅噹噹勁吸睛！ 生魚片係紅油裡面浸住真係食慾大增！ 生魚片好滑好滑，超正！
麻辣水煮生魚
$298
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⭐️涼拌土豆絲$42
𝑺𝒉𝒓𝒆𝒅𝒅𝒆𝒅 𝑷𝒐𝒕𝒂𝒕𝒐 𝑺𝒂𝒍𝒂𝒅
唔好睇佢平平無奇，真心辣到癲！食咗兩啖已經頂唔順，好辣之人啱晒！
🆗干鍋肥腸$138
𝑺𝒑𝒊𝒄𝒚 𝑷𝒐𝒓𝒌 𝑰𝒏𝒕𝒆𝒔𝒕𝒊𝒏𝒆𝒔 𝒊𝒏 𝑫𝒓𝒚 𝑷𝒐𝒕
坊間太多干鍋肥腸都好濕，依度算做得唔錯，肥腸好入味好香，但有少少硬
🆗四川回鍋肉$88
𝑺𝒊𝒄𝒉𝒖𝒂𝒏 𝑫𝒐𝒖𝒃𝒍𝒆 𝑪𝒐𝒐𝒌𝒆𝒅 𝑷𝒐𝒓𝒌
回鍋肉全晚有少少失色，肉回鍋後有炒燶咗少少，配料好味，但好油
四川回鍋肉
$88
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💯辣子雞$148
𝑺𝒊𝒄𝒉𝒖𝒂𝒏 𝑺𝒑𝒊𝒄𝒚 𝑪𝒉𝒊𝒄𝒌𝒆𝒏
依度必食之一辣子雞！滿滿嘅乾辣椒，要食雞粒就好似尋寶咁好過癮！雞粒乾身有口感，唔會好辣，送酒一流
辣子雞
$148
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⭐️蔥爆牛肉$108
𝑺𝒕𝒊𝒓-𝒇𝒓𝒊𝒆𝒅 𝑩𝒆𝒆𝒇 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑺𝒄𝒂𝒍𝒍𝒊𝒐𝒏
黎個唔辣嘅蔥爆牛肉！好有鑊氣，牛肉估唔到咁嫩咁香，送飯正呀！
蔥爆牛肉
$108
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💯螞蟻上樹$88
𝑺𝒂𝒖𝒕𝒆𝒆𝒅 𝑽𝒆𝒓𝒎𝒊𝒄𝒆𝒍𝒍𝒊 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑴𝒊𝒏𝒄𝒆𝒅 𝑷𝒐𝒓𝒌
又一下飯菜！ 個粉絲好正好惹味，一啲都唔濃，加上微辣嘅醬汁同肉，好正
螞蟻上樹
$88
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⭐️熗炒椰菜$88
𝑭𝒓𝒊𝒆𝒅 𝑪𝒂𝒃𝒃𝒂𝒈𝒆
嘩！我真心食唔到，上枱已經聞到好嗆，食咗一片嗆到非起😂
⭐️泡椒田雞$138
𝑺𝒕𝒊𝒓-𝒇𝒓𝒊𝒆𝒅 𝑭𝒓𝒐𝒈𝒔 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑷𝒊𝒄𝒌𝒍𝒆𝒅 𝑷𝒆𝒑𝒑𝒆𝒓
食川菜一定要食重口味😂 個田雞好滑好惹味，個醬汁好出色
泡椒田雞
$138
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💯酸菜魚$238
𝑺𝒊𝒄𝒉𝒖𝒂𝒏 𝑭𝒊𝒔𝒉 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑷𝒊𝒄𝒌𝒍𝒆𝒅 𝑪𝒂𝒃𝒃𝒂𝒈𝒆
後尾先記得點酸菜魚！個湯好好味，魚又滑同個湯又夾，酸菜仲正，如果可以多啲酸菜就好了
酸菜魚
$238
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⭐️涼拌魚皮$68
𝑭𝒊𝒔𝒉 𝑺𝒌𝒊𝒏 𝑺𝒂𝒍𝒂𝒅
如果唔怕核突，涼拌魚皮都好好味！其實一啲都唔腥，口感超爽脆又開胃
食咁多野人均都係$320，去邊揾💯
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