禾稈草主題餐廳 (Closed)

冬天最有意思的事情除了打邊爐，就是和家人好友一起吃盆菜，在品嚐美食的同時享受難得的團聚時光。朋友約我去吃盆菜，我二話不說就出來了。禾稈草主題餐廳，坐落於太子站不遠處的街角，偏離繁囂的旺角，旺中帶靜，整個酒家的佈局設計薈萃田野特色，在這樣的環境吃盆菜，簡直寫意和幸福。傳統的盆菜用木盆或銻盆盛載，禾稈草主題餐廳就用銻盆，將各種食物原料都放到盆子裡，融匯出一種特有滋味。主打盆菜的餐廳，通常會對盆菜做出一些改動，如食材上增添新元素。禾稈草主題餐廳亦有它的特色，除了傳統盆菜基本擁有的食材之外，使用傳統烹調方法，保留盆菜的傳統風味。上菜時我們全都被它的壯觀深深吸引，各種食材烹調後層層疊疊、滿滿的一盆，夠全桌6-8人聚會飽吃一頓。各種材料烹煮後，一層一層地疊放進大盆中，上層是肉類及海鮮如鮑魚、鵝掌、蝦、元貝、發菜、冬菇、蠔豉等罕見食材，好像世上的山珍海味全在盆裡，放上西籣花作點綴，色香味俱全; 中間放置燜熟的雞、豬手、豬皮; 最下層放了蓮藕及白蘿蔔，食材和醬汁汁液交融，味道香濃。而每吃一層，都飽含不同的香味，一層一層吃下去，層層不同，層層美味。印象最深刻的，有以下幾款鮑魚肉質肥美，味道濃厚鮮甜，能保