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2010-08-19
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前陣子來荃灣廣場都是光顧金滬上海飯店，特別喜愛它那道把肉粒塞進燒餅裡面的菜式。不過又不是每一次到臨也會很多人，就算是週末的晚飯時間也曾經見過只有四至五桌有客人。這也難怪，位置偏僻又剛好在一間連鎖酒樓旁邊，沒有試過的情況下當然是連鎖酒樓的受歡迎度較大，可能這也是它結業的原因。說回肇順，由於之前沒有光顧過它其他的分店，所以還是預先訂位比較安全。到達的時候已經有不少人在門外等侯，幸好我們做足準備，很快便能入座了。今次進去的時候明顯比金滬熱鬧很多，而且位置亦排得比金滬密很多，看來這間也相當受歡迎。由於我們的胃納不是很大，所以盡管經理努力推介，我們都一一推辭那些份量比較大的菜式。這裡大部份都選用籐籃來盛食物，而且更會用一些隔油紙墊底，比較多油的菜式隔油紙真的會比較恐怖。首先送上的是蜜桃海鮮卷($78)，炸至金黃色外層整齊放在藤籃的入面。由於此菜式為炸物，所以放在最底的隔油紙實在十分恐怖，不過美食總是減肥人士的敵人，我們還是選擇向美食低頭。外層炸至香脆，配上附上的沙律醬，再配合海鮮卷內裡的沙律醬，兩者雙劍合壁可以令一些沙律醬迷愛上了它。裡面除了沙律醬外，還有小蝦兩三隻，再配上蜜桃，確實有消暑的功效
說回肇順，由於之前沒有光顧過它其他的分店，所以還是預先訂位比較安全。到達的時候已經有不少人在門外等侯，幸好我們做足準備，很快便能入座了。今次進去的時候明顯比金滬熱鬧很多，而且位置亦排得比金滬密很多，看來這間也相當受歡迎。
由於我們的胃納不是很大，所以盡管經理努力推介，我們都一一推辭那些份量比較大的菜式。這裡大部份都選用籐籃來盛食物，而且更會用一些隔油紙墊底，比較多油的菜式隔油紙真的會比較恐怖。
首先送上的是蜜桃海鮮卷($78)，炸至金黃色外層整齊放在藤籃的入面。由於此菜式為炸物，所以放在最底的隔油紙實在十分恐怖，不過美食總是減肥人士的敵人，我們還是選擇向美食低頭。外層炸至香脆，配上附上的沙律醬，再配合海鮮卷內裡的沙律醬，兩者雙劍合壁可以令一些沙律醬迷愛上了它。裡面除了沙律醬外，還有小蝦兩三隻，再配上蜜桃，確實有消暑的功效。
接著的菜式都上得比較快，所以我們小小的圓桌很快就被填滿了。XO醬珊瑚帶子($98)是一碟以青綠為主的一樣菜式。雖然帶子和珊瑚蚌才是主菜，不過它們只佔少數，真正主導這碟菜是嫩綠的西芹。帶子只有四粒，我們五人也不能分得每人一粒，所以我們有些人只可以吃半粒，實在失望。珊瑚蚌的份量跟帶子差不多，不過當中有人對它沒有太大興趣，所以大家才不用吃半粒那麼悽厲。說回味道，帶子和珊瑚蚌的味道鮮甜，不過份量不算是甚麼珍寶，而且XO醬味又不是很濃。西芹煮得比較爽身，不過不太喜歡吃西芹的我吃了兩條就停手了。
原本以為烹調時間最長的芝士焗大明蝦球伊麵($148)沒有在最遲才上菜，反而在大家還未太飽的情況下上菜，那大家就可以盡力清碟了。蝦球捲成兩個圈般，入口肉質鮮嫩，而且蝦肉彈牙，捲起之後入口更豐厚。芝士的份量亦頗多，我們拌勻之後幾乎每一條伊麵都能掛到芝士，所以伊麵入口盡是芝士香。如果芝士可以較為稀身，但又未至於水的程度，那就更為好，入口就不會太膩了。
當大家的胃納都已經沒有太多的位置之下，當紅脆燒雞($88半隻,$168一隻)便上菜了。幸好我們早有預料大家的胃納都不大，所以我們只要了半隻。燒雞的外皮不太脆，而且雞皮比較肥，所以我還是放棄它。雞肉尚算嫩滑，不過雞肉之間有不少脂肪，令人不太開胃。拌碟的蝦片相信只是現成貨，所以沒有一試的理由。
最後的菜比較遲來，所以大家都有時間先聊天一會。我們看到幾乎每一桌上都會有一窩菜，我們還在想是甚麼招牌的菜式令它那麼受歡迎，不過當我們的啫啫蝦醬唐生菜($68)送上的時候，所有疑惑都被解開了。原來我們所點的菜式名字已經告訴我們，啫啫二字意思會用沙鍋送上，並下豬油令到「啫啫」響聲入耳。開窩蓋的時候的確傳出一陣蝦醬味，不過好快就消散了。生菜比較嫩綠，不過生菜沒有撕成一片片，入口比較困難。蝦醬很入味，不過比較後期入口的生菜味道會比較淡，因為窩入面比較多水，會沖淡蝦醬的味。
我們花了個多小時便完成，最後原本打算來碗雙皮奶，不過比較遲下單，所以已經售罄了。我們離開的時候門口已經沒有太多人，所以我們用餐的時候都沒有見到知客有趕客的表現。
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