大阪日本料理 (Closed)

今晚專訪一家位於尖沙咀富豪九龍酒店1 樓「大阪日本料理」，店內和風味濃，充滿空間感，提供正規的日本料理。由大海到餐桌上以當天單點料理皆採用最新鮮的食材，加以廚師團隊的精雕細琢以不時不食的概念來獻給客人。餐牌上有散點亦有廚師發辦，在店員殷勤招待下，我倆撰擇了前者可一起分享，先點極上刺身盛9點18切：鰹魚~煙燻味香濃，口感與層次感並兼。深海池魚~厚肉爽甜嫩滑。帶子~肉質豐厚，極富彈性，味道鮮甜。薄切鮫鰈魚刺身~肉質細嫩柔軟，一口一啖，不點醬汁只點芥末鮮味也十足 。三文魚~幼滑有咬感。拖羅~嫩滑如絲，溶在口裡，正呀😋海胆~油潤如綿，用紫菜包著吃更添了美味及層次感。牡丹蝦~甜美細滑，肉質綿軟，鮮味十足。金目鯛~肉質細膩，軟冧卻不失口感。接著來了日本厚燒蛋~新鮮熱棘棘，蛋造得鬆軟綿滑，清香宜人，滑嫩且不油膩。再來鹽燒鯖魚~肥美可口，啖啖肉，口感蓬鬆軟嫩。隨之而來網燒美國牛肉～牛扒撒了檸檬更添濃濃的牛肉香味，軟滑香口，配上新鮮菜很爽口又除去肥膩。想吃些熱食物，便點了茶碗蒸蛋~新鮮熱棘棘端上來，原汁原味，清香幼滑，入口軟滑。再來腐皮湯蕎麥麵~熱氣騰騰碗子大大放滿了蕎麥麵，份量十足，口感滑順。帶有爽喉