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2009-06-27
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6月15日（星期一）晚，是晚我又在圖書館做功課，女友收工後來找我，我們又再去西環尋找美食。在西環的街道尋找之中，女友看到這間不起眼的日本餐廳，又重拾了不少的回憶，當然要來吃飯再緬懷一番，女友說當年還在求學的她要在月頭這等日子才能來光顧。單看店名，已知店內的食物應該純為滿足港人“崇尚”日本料理而設。入到店內，發覺原來是家庭式經營，女兒在看電視，老闆娘就負責樓面兼水吧，老闆就在廚房「一夫當關」。細看餐牌，食物種類很大路，壽司、拉麵都有，套餐更不少，女友叫了個叉燒拉麵套餐鰻魚手卷，而我就叫了個滑蛋豬扒飯，印象中已經很久沒吃過。鰻魚手卷先來，女友很肚餓，不消一會就吃掉了。跟著拉麵來了，湯底是奶白色的，我喝了一口，味道竟然清甜濃郁，而且肯定沒有加味精，想不到能在這裡喝到如此美味的湯底。若祇論湯底，這裡的比很多港式日本料理還要好上過百倍。但拉麵和叉燒就差得很了，叉燒很瘦，拉麵亦不爽口，甚至很腍，沒有咬勁。然後我的滑蛋豬扒飯就來了，炸豬扒呈橙色，明顯是預先煮熟再用猛油翻熱，內裡的蛋白還是半凝固的；豬扒不算厚身，但總算醃得入味，肉質尚算嫩滑，飯是普通絲苗白飯。這裡的豬扒飯不過不失，，如果可以有多些汁送
鰻魚手卷先來，女友很肚餓，不消一會就吃掉了。跟著拉麵來了，湯底是奶白色的，我喝了一口，味道竟然清甜濃郁，而且肯定沒有加味精，想不到能在這裡喝到如此美味的湯底。若祇論湯底，這裡的比很多港式日本料理還要好上過百倍。但拉麵和叉燒就差得很了，叉燒很瘦，拉麵亦不爽口，甚至很腍，沒有咬勁。然後我的滑蛋豬扒飯就來了，炸豬扒呈橙色，明顯是預先煮熟再用猛油翻熱，內裡的蛋白還是半凝固的；豬扒不算厚身，但總算醃得入味，肉質尚算嫩滑，飯是普通絲苗白飯。這裡的豬扒飯不過不失，，如果可以有多些汁送飯就更好。我叫了壺熱sake，用的是1.8L的菊正宗，味道當然不是很好，但在這種地方實在不可要求太高。
眼看老闆既要弄手卷壽司，又要煮熟食，但他處理得井井有條，神態自若。老闆娘的工作看似簡單，但落單、傳菜、執拾和收銀皆是她一人負責，還要陪伴女兒。但仔細一想，若是飯市或繁忙時間，這個組合還可以應付嗎？時間已經很夜了，沒有時間讓我深究，吃飽了還是早些送女友回家了！
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