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2017-02-09
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駱克道的博匯大廈，上回試了車氏粵菜軒，今次，去三樓試主打滬菜的「留園雅敘」。地方，著實舒適寬敞，頗為雅致，適合用餐歡敘。 兩位的商務午餐$248，可於餐單上任選兩款冷盤、兩款熱炒，還包白飯、例湯及甜品。 雞絲粉皮，雞絲口感不太嫩滑，粉皮也不夠細滑，花生醬香氣也稍遜。 蔥油海蜇皮，海蜇爽脆富咬口，調味適中，既有蔥油麻香，又不會過鹹，很不錯。 老火例湯，入口夠稠密，真材實料之作。 溏心蛋，雖賣相不佳，流心蛋黃夠溏心。吃一口，蛋白Q爽，蛋黃粘稠，然， 未夠入味也﹗ 小籠包，皮厚肉實汁不多，手工粗糙，敗筆至極﹗ 糖醋魚塊，把魚塊沾上薄漿炸至脆卜卜，再混入酸酸甜甜的糖醋、紅青椒絲和洋蔥同炒，甜酸味平衡，香口又惹味開胃，忍不住白飯就扒了一大碗伴吃。 同事喜歡惹味帶微辣的回鍋肉，誠然，辣味到位，薄切豬肉片又爽口細嫩，不肥不膩，頗適合下飯的一道菜。不過，菜多肉少，只有四五小塊豬肉也。 壓軸中式甜品，以數款雜豆和蓮子熬煮，食味紛陳，好吃就談不上了﹗
兩位的商務午餐$248，可於餐單上任選兩款冷盤、兩款熱炒，還包白飯、例湯及甜品。
雞絲粉皮，雞絲口感不太嫩滑，粉皮也不夠細滑，花生醬香氣也稍遜。
蔥油海蜇皮，海蜇爽脆富咬口，調味適中，既有蔥油麻香，又不會過鹹，很不錯。
老火例湯，入口夠稠密，真材實料之作。
溏心蛋，雖賣相不佳，流心蛋黃夠溏心。吃一口，蛋白Q爽，蛋黃粘稠，然， 未夠入味也﹗
小籠包，皮厚肉實汁不多，手工粗糙，敗筆至極﹗
糖醋魚塊，把魚塊沾上薄漿炸至脆卜卜，再混入酸酸甜甜的糖醋、紅青椒絲和洋蔥同炒，甜酸味平衡，香口又惹味開胃，忍不住白飯就扒了一大碗伴吃。
同事喜歡惹味帶微辣的回鍋肉，誠然，辣味到位，薄切豬肉片又爽口細嫩，不肥不膩，頗適合下飯的一道菜。不過，菜多肉少，只有四五小塊豬肉也。
壓軸中式甜品，以數款雜豆和蓮子熬煮，食味紛陳，好吃就談不上了﹗
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