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2009-05-22
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最近北角又開了間鍋貼專門店，距離另一間鍋貼專門店「八方雲集」不夠二百米，這晚路過便入內試過究竟。與「八方雲集」的種類大同小異，有鍋貼，餃子，魚丸，貢丸，豆漿等，鍋貼和餃子都有各分為招牌，翡翠，牛肉，菜，韓式辣味五種，可配魚丸湯或泡麵等，而麵類又可配豆漿，價目須視乎你要八隻，十隻還是十五隻，由$24至$39不等。檯的設計與時下的茶餐廳或「八方雲集」一樣，設有抽屜放筷子，匙羹，豉油碟，方便人客自由取用。我點了翡翠鍋貼八隻配魚丸湯，湯有三粒魚丸，魚丸內藏有肉燥，像貢丸，魚丸味道普通，魚肉不彈牙，湯無落鹽，有幾塊紫菜載浮載沉，過了約二十分鐘，翡翠鍋貼才送來，而同時，侍應很機靈地留意到我拿了一隻豉油碟，而檯面的調味架不知去向，便問我想要甚麼調味料，檯面有溫馨提示，吃鍋貼可落蒜泥和醬油提味和對健康有好處等，我便要蒜泥和醬油，翡翠鍋貼是青綠色，皮很薄，煎得很香脆，醮蒜泥和醬油，確是不錯，一隻又一隻，吃八隻也夠飽了。雖然機靈侍應贏得我不少分數，但另一項行為則要扣分，可能店子新開，有頗多工作人員，約有十多名，而制服是一樣的，工種分四類：負責出品，招呼，收銀和管理等，而戴口罩的員工則分三類：正常戴著，半
與「八方雲集」的種類大同小異，有鍋貼，餃子，魚丸，貢丸，豆漿等，鍋貼和餃子都有各分為招牌，翡翠，牛肉，菜，韓式辣味五種，可配魚丸湯或泡麵等，而麵類又可配豆漿，價目須視乎你要八隻，十隻還是十五隻，由$24至$39不等。
檯的設計與時下的茶餐廳或「八方雲集」一樣，設有抽屜放筷子，匙羹，豉油碟，方便人客自由取用。我點了翡翠鍋貼八隻配魚丸湯，湯有三粒魚丸，魚丸內藏有肉燥，像貢丸，魚丸味道普通，魚肉不彈牙，湯無落鹽，有幾塊紫菜載浮載沉，過了約二十分鐘，翡翠鍋貼才送來，而同時，侍應很機靈地留意到我拿了一隻豉油碟，而檯面的調味架不知去向，便問我想要甚麼調味料，檯面有溫馨提示，吃鍋貼可落蒜泥和醬油提味和對健康有好處等，我便要蒜泥和醬油，翡翠鍋貼是青綠色，皮很薄，煎得很香脆，醮蒜泥和醬油，確是不錯，一隻又一隻，吃八隻也夠飽了。
雖然機靈侍應贏得我不少分數，但另一項行為則要扣分，可能店子新開，有頗多工作人員，約有十多名，而制服是一樣的，工種分四類：負責出品，招呼，收銀和管理等，而戴口罩的員工則分三類：正常戴著，半戴著；祇托著下巴，及完全不戴，相信不戴的那位是管理職位。法例沒有規定要戴口罩，大可不戴，若是公司規矩便須一律遵從，決不毋稜兩可。
從推理，「八方雲集」到「四海遊龍」，「八」到「四」，若再開新店，便到「二」，就叫「異曲同工」吧！
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