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2016-07-19
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上個月去左一趟韓國，可惜只掛住吃其他美食，連最基本的經典美食都沒有吃！回港後，終於忍不住去吃炸雞，但今次奇就奇係在咖啡店吃手工beer配炸雞，果然又是另一番風味！有很多人都說炸雞配啤酒是清熱氣之選，那難怪好多韓國人成日吃都好似「面不改容」。這間店子座落在黑夜會尤其熱鬧的黑布街，甫入店內即翻看一下餐牌，從這份 Coffee menu 可體現到店主對沖泡咖啡的一腔熱誠和專注。主要有sandwich and salad、麵食、甜品煙三文魚、巴馬火腿芝士三文治，另有全日早餐、炸魚薯條⋯⋯當晚遇上店子開班教學，見到店主共諸同好，與有緣人分享知識外，也將一班對咖啡有興趣的朋友都聚在一起。雖然整個晚上都是「一腳踢」，但有機會選擇配合興趣的職業也是一件幸福的事。產地主要分為中美洲、南美洲、非洲和亞洲，而處理咖啡豆的方法特性除了一般認知的日曬，睇過小知識後才知道原來有蜜處和全水洗法。在餐牌中教授，原來咖啡的沖調方法特性也大致手沖、虹吸和愛樂壓，每個方法所沖泡的口感也不同。點了一個熱盤：Poached egg & smoke salmon on Avocado Mash牛油果，煙三文魚配蕎麥包 $90【這
有很多人都說炸雞配啤酒是清熱氣之選，那難怪好多韓國人成日吃都好似「面不改容」。
這間店子座落在黑夜會尤其熱鬧的黑布街，甫入店內即翻看一下餐牌，從這份 Coffee menu 可體現到店主對沖泡咖啡的一腔熱誠和專注。主要有sandwich and salad、麵食、甜品煙三文魚、巴馬火腿芝士三文治，另有全日早餐、炸魚薯條⋯⋯
當晚遇上店子開班教學，見到店主共諸同好，與有緣人分享知識外，也將一班對咖啡有興趣的朋友都聚在一起。雖然整個晚上都是「一腳踢」，但有機會選擇配合興趣的職業也是一件幸福的事。
產地主要分為中美洲、南美洲、非洲和亞洲，而處理咖啡豆的方法特性除了一般認知的日曬，睇過小知識後才知道原來有蜜處和全水洗法。在餐牌中教授，原來咖啡的沖調方法特性也大致手沖、虹吸和愛樂壓，每個方法所沖泡的口感也不同。
點了一個熱盤：Poached egg & smoke salmon on Avocado Mash
牛油果，煙三文魚配蕎麥包 $90
【這個是限量供應，所以忍不住點了來試試！】蕎麥包中間有幾塊三文魚，肥美新鮮，底層是夾住兩塊鬆軟的麵包～
以牛油果醬代替一般的加工醬料，食落好天然！旁邊還有蕃茄仔和沙律菜，果然是好健康又美味的選擇！
最欣賞的是中央的滑嘟嘟溫泉蛋，整極都唔會爆漿，但一咬落去就睇到其三層完美融合，先吃到滑溜蛋白，中間有層薄膜去阻隔蛋黃，一啖食落有陣陣的蛋黃香。
咖啡師全心全意授課，所以當晚暫停售賣拉花咖啡，那就試試手工啤酒。青瓜啤 $68
這款手工啤好輕盈和清新，平日少飲啤酒的我不會覺得這款入口很濃烈，很適合女士呢～
炸雞啤酒組合：Fried chicken 炸雞 + Craft Beer 手工啤酒 $150
撒上香草的炸雞吃落不會好油膩，外層的炸漿不會很厚身反而啖啖肉！
當晚入座率達九成以上，要花點耐性等候一下食物，等了差不多20多分鐘才來餐，但在一旁聽到咖啡師細心地教授學員咖啡知識和拉花技巧，自己都不期然留心起來了。Really Enjoy the night！
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