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2022-01-23
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#holidayouthk美食 #holidayouthk飲品【Omakase】 HKD$1680.見到鮨三川🏮推出左$500/1位，兩位仲只係需要$750嘅清酒pairing omakase🍣。有7️⃣款唔同嘅清酒🍶，點會唔心動🥰？每一款清酒皆選用日本名牌酒廠🇯🇵，全由唎洒師按照餐牌上嘅食物進行配搭，每款食物嘅味道有所昇華😋。7款清酒🍶▪️【榮光富士】 ▫️【森嶋 美山錦 65%】▪️【寫樂 純米吟釀 火入】▫️【玉旭 SILVER 純米吟釀】▪️【江戶開城 純米吟釀原酒】▫️【磯自慢 純米吟醸 山田錦】▪️【花陽浴 八反錦 純米大吟釀】特別想提及花陽浴會包含濃厚嘅梨🍐同完熟菠蘿🍍香味，稍為偏甜易入口，同海膽醬配牡丹蝦非常相襯👍🏻。刺身5款🐟有肝醬鮑魚刺身，海藁燒鰹魚，海膽醬拌北海道牡丹蝦刺身等。自家製海膽醬配上新鮮北海道牡丹蝦🦐尤其深刻🤩，不但副重膠質，而且十分彈牙，加上秘製海膽醬簡直無可挑剔，好食到一滴都不能浪費❗️旬之料理 一般白子都係炙燒🔥，今次竟以天婦羅形式呈現，估唔到口感都咁creamy🥰，同時又冇蓋過鮮味，覺得膩嘅話不妨加少少青檸💧。壽司八貫🍣依次出場嘅係鰤魚壽司，富山白蝦壽司，秋刀魚壽司
【Omakase】 HKD$1680
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見到鮨三川🏮推出左$500/1位，兩位仲只係需要$750嘅清酒pairing omakase🍣。有7️⃣款唔同嘅清酒🍶，點會唔心動🥰？每一款清酒皆選用日本名牌酒廠🇯🇵，全由唎洒師按照餐牌上嘅食物進行配搭，每款食物嘅味道有所昇華😋。
7款清酒🍶
▪️【榮光富士】
▫️【森嶋 美山錦 65%】
▪️【寫樂 純米吟釀 火入】
▫️【玉旭 SILVER 純米吟釀】
▪️【江戶開城 純米吟釀原酒】
▫️【磯自慢 純米吟醸 山田錦】
▪️【花陽浴 八反錦 純米大吟釀】
特別想提及花陽浴會包含濃厚嘅梨🍐同完熟菠蘿🍍香味，稍為偏甜易入口，同海膽醬配牡丹蝦非常相襯👍🏻。
刺身5款🐟
有肝醬鮑魚刺身，海藁燒鰹魚，海膽醬拌北海道牡丹蝦刺身等。自家製海膽醬配上新鮮北海道牡丹蝦🦐尤其深刻🤩，不但副重膠質，而且十分彈牙，加上秘製海膽醬簡直無可挑剔，好食到一滴都不能浪費❗️
旬之料理
一般白子都係炙燒🔥，今次竟以天婦羅形式呈現，估唔到口感都咁creamy🥰，同時又冇蓋過鮮味，覺得膩嘅話不妨加少少青檸💧。
壽司八貫🍣
依次出場嘅係鰤魚壽司，富山白蝦壽司，秋刀魚壽司，醬油筋子壽司，子持蝦蛄壽司，香箱蟹壽司，醬油金槍魚腩壽司，雙層海膽軍艦壽司。
特別幾款幾有驚喜✨。譬如秋刀魚正值繁殖期，所以寧舍肥美同厚身😍。香箱蟹壽司🦀亦即為乸嘅松葉蟹，秋冬季節係產卵期，所以更加肥美。將蟹肉，蟹膏同蟹子混和，口感豐富有層次☺️。
卷物
由自家製甜蛋🥚，日本小青瓜🥒，新鮮花竹蝦🦐，曬乾左嘅醬油漬葫蘆瓜組成。
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📍鮨三川
銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心6樓
🚇銅鑼灣站D3出口 步行約3分鐘
🕑星期一，二及四至日 12:00-15:00 19:00-22:30；逢星期三休息
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